這些村民多多少少還是知道一些酒水的釀造方法的，只不過他們的方法非常的原始，也是非常的古樸，雖然說正規的釀酒方法也確確實實可能就是這個樣子，但是這些農戶所操作出來的確確實實是非常的粗製濫造的。
瓦倫再巡視的時候也確確實實見過一些農戶把多餘的葡萄摘下來放到桶裡面釀造的過程，他們把剩下的葡萄還有一些掉在地上那些沒有成串的販賣的葡萄或者說是那些品相併不好的葡萄放到一個大木桶裡面，直接讓小孩或者是自己直接脫下自己的鞋子，踩進這大木盆裡面對著裡面的葡萄就開始用力地踩踏起來，葡萄的果肉還有裡面的汁水都會順著流出這，這一步是在一個大木盆裡面進行的，這樣做的目的就是為了儘可能地讓葡萄的果肉與皮進行分離，同時也是儘可能地讓果肉暴露在空氣之中與空氣盡可能地親密接觸，雖然說這樣的事情聽起來似乎是有一點愚蠢的方法，但是這是他們一代一代總價下來的釀酒的方法，肯定是經過他們不斷的改良的，暫時最適合他們的方法。。
在踩完了之後，他們才會把這一大盆的葡萄倒入到一個不漏水的木桶當中，這一大盆的葡萄大概也僅僅只能填滿木桶的三分之一左右，並不能夠填滿多少，但是對於他們來說已經是足夠了，這些完全可以足夠他們釀出一桶的葡萄酒了，完全可以在農閒的時候把酒拿出來喝上那麼幾口，也是一種獨特的休息的方式，誰家的農戶裡面要是有上這麼一桶葡萄酒，在休息的時候可以喝上幾杯的話，那可是絕對讓鎮上所有的男人都羨慕的一件事情，十里八鄉的農戶估計都會去巴結那個人，就為了那天能夠去他家看一看那一桶葡萄酒，要是能夠討上一杯那顆就更好了，估計晚上睡覺都能夠笑醒。
在倒入到木桶之後，還要在往裡面加入大量的水，不能夠一下子把酒桶給填滿，要空出一點的空間讓空氣進入，在當時看來那就是一代一代人積攢下來的經驗，是經驗之談，只要跟著上面傳下來的坐那肯定就是沒有什麼問題，不像是現在能夠知道，流出空氣是為了這這些裡面那些酵母菌還有其他的細菌的呼吸提供氧氣。
農戶會用鐵鏟插到酒桶裡面翻動一下，讓那些下面的葡萄能夠翻到上面來，等到水倒進去了之後，農戶們便會把他挪到屋子裡一個陰涼的角落，等到飄出酒香了，這些葡萄酒也就釀好了，這些葡萄酒貯存的環境也是有講究的，不能夠太冷，太冷的話，釀造的時間就會被延長，有的葡萄還有可能沒有被消化完成呢，溫度也不能太高，要是太高的話，一不小心很有可能就會釀成葡萄醋，要是釀成葡萄醋的話這一罈子的酒還有水就算是浪費了，他們這裡對於醋似乎態度並不感冒，他們很少會使用倒醋這種調味品，就算使用，這麼一大木桶要用到什麼時候也說不定了，所以說一旦這葡萄酒杯釀成葡萄醋的話，這些農戶的臉上自然肯定是不開心的。
但是釀成葡萄醋的例子並不在少數，這也是大部分的情況，農戶並不能好好掌握這個技巧，當然要是所有的農戶都可以輕易地掌握的話，那麼要這些釀酒師又有什麼用呢，釀酒師就是那些能夠百分百釀出酒而且還可以對於他們的口味進行調整的一些人，不少的貴族家中都會僱傭釀酒師作為自己提供專供的酒水。
這也是貴族之間炫耀的一種的方式。
戴安娜捋了捋自己的頭髮，看著她的樣子應該是在回憶自己的過去，剛才瓦倫詢問戴安娜的過往，戴安娜似乎就這樣陷入到了沉默之中，似乎一直都是在回憶。
當然瓦倫也沒有去打斷他，就給她時間讓她好好地回想到底是怎麼回事，瓦倫不會僱傭一個不明不白不知道身份來歷的人的，這樣的危險性實在是太高了，僱傭了他們不知道會引來怎麼樣的禍端呢。
要是她說什麼故事瓦倫就信什麼故事自然也是不可能的，她說得所有的話，瓦倫都是回去讓羅伯特去查證的，要是有一點的假話的話，瓦倫肯定會讓眼前的戴安娜嚐嚐自己的手段的，愚弄自己可不是什麼好習慣。
瓦倫看著面前的戴安娜出言提醒道：
“我希望你最好放聰明一點，你是知道我的身體還有力量的，你所說的話不出意外的話，我應該是全都可以知道真假，並且是可以求證的，如果你騙我，並且被我發現話，那麼你可就完蛋了，我的手段你是知道的，我可不希望把你關在下面的地牢裡面。”
聽到瓦倫的話，戴安娜的臉色並不是很好，她遲疑了一下之後，似乎是結束了內心的掙扎，又好像是任命了一樣，她底下了頭說道：
“瓦倫大人，我來這裡是來逃難的，我是出生在一個釀