浮沫。爸爸拿著勺子，小心翼翼地把浮沫撇去，一邊撇一邊對書源說：“這些浮沫都是髒東西，撇乾淨了，骨頭才好吃。”
撇完浮沫後，爸爸把豬骨撈出來，放在一邊備用。然後，他在炒鍋裡倒上一些油，等油熱了之後，放入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒等香料。香料一入鍋，就發出“滋滋”的聲音，一股濃郁的香味瞬間瀰漫開來。書源站在一旁，用力地吸著鼻子，他覺得這是世界上最好聞的味道。
爸爸把豬骨放入鍋中，用鏟子不停地翻炒著，讓豬骨的每一個面都均勻地裹上香料。接著，爸爸加入了料酒、生抽、老抽、黃豆醬和冰糖。豬骨在這些調料的作用下，逐漸染上了誘人的色澤。書源在一旁看得入神，他對爸爸的廚藝充滿了敬佩。
然後，爸爸往鍋里加入足夠的水，水沒過了豬骨。大火燒開後，爸爸把鍋蓋蓋上，轉成小火開始慢慢燉煮。書源在旁邊靜靜地等著，他時不時地跑到鍋邊，問爸爸：“爸爸，醬骨頭什麼時候才能好啊？”爸爸總是笑著說：“小饞貓，還得等一會兒呢，這骨頭得燉得軟軟的才好吃。”
在燉煮的過程中，整個屋子都瀰漫著醬骨頭的香味。那香味透過廚房的門，飄滿了整個屋子，讓書源的肚子咕咕直叫。終於，經過了漫長的等待，醬骨頭燉好了。爸爸開啟鍋蓋，一股濃郁的香氣撲面而來。爸爸把醬骨頭盛到碗裡，那豬骨已經燉得十分軟糯，肉幾乎要從骨頭上脫落下來。
書源迫不及待地拿起一塊骨頭，咬了一口。那濃郁的醬香、肉香瞬間充滿了他的口腔。肉很容易就從骨頭上撕下來，入口即化的感覺讓書源陶醉其中。從那一刻起，醬骨頭就成了書源心中最愛的美食之一。
隨著書源漸漸長大，他開始嘗試著自己製作醬骨頭。他十二歲那年，父母外出勞作，他決定給家人一個驚喜，自己動手做醬骨頭。
他按照爸爸教給他的方法，先把豬骨洗乾淨，然後浸泡。可是，他沒有掌握好浸泡的時間，浸泡得不夠久，導致骨頭裡還有一些血水殘留。在焯水的時候，他也沒有把浮沫撇得很乾淨。
當他開始炒香料的時候，由於對火候的把握不夠準確，香料差點被炒糊了。他手忙腳亂地把豬骨放進鍋裡，加入調料後，又加了太多的水。在燉煮的過程中，他不知道什麼時候該加鹽和雞精，只能憑感覺。
最後，當他把自己做的醬骨頭端上桌時，他有些不好意思地對家人說：“爸媽，我第一次做，可能不太好。”爸爸媽媽卻沒有責備他，反而鼓勵他。媽媽說：“源兒啊，第一次能做成這樣已經很不錯了。這做飯啊，就得多練。”書源聽了，心裡暖暖的，他暗暗下定決心，一定要把醬骨頭做好。
從那以後，書源只要有時間就會練習製作醬骨頭。他不斷地總結經驗，慢慢地掌握了其中的技巧。他學會了如何準確地把握浸泡的時間，如何控制火候來炒香料，如何根據豬骨的數量和水的多少來調整調料的用量。
在書源十五歲那年，學校組織了一場廚藝大賽。書源毫不猶豫地報名參加，他決定用醬骨頭這道家鄉菜來展現自己的廚藝。
比賽那天，書源信心滿滿地來到了賽場。他準備了新鮮的豬骨和各種調料。他先把豬骨處理得乾乾淨淨，每一個步驟都做得非常細緻。他熟練地炒著香料，那手法已經有了幾分專業廚師的樣子。當他把豬骨放入鍋中燉煮時，那濃郁的香味立刻吸引了周圍人的目光。
評委們品嚐了書源的醬骨頭後，都紛紛點頭稱讚。一位評委說：“這醬骨頭燉得火候恰到好處，肉很軟糯，而且醬香濃郁，味道很正宗。”最終，書源在比賽中獲得了優異的成績。當他拿著獎狀回到家時，爸爸媽媽都為他感到驕傲。
隨著年齡的增長，書源離開了家鄉，到城市裡去讀書。在城市裡的生活充滿了新鮮和挑戰，但他始終忘不了家鄉的醬骨頭。
有一次，書源在學校的食堂裡吃飯，他看到選單上有醬骨頭這道菜。他滿懷期待地買了一份，可是當他吃到嘴裡的時候，卻大失所望。食堂裡的醬骨頭雖然看起來像那麼回事，但口感和味道都與家鄉的相差甚遠。肉燉得不夠爛，醬香也不夠濃郁，而且調料的味道似乎有些雜亂。那一刻，書源更加想念爸爸做的醬骨頭了。
他回到宿舍後，給家裡打了個電話。他在電話裡對爸爸說：“爸，我今天在學校食堂吃了醬骨頭，可難吃了，我特別想你做的醬骨頭。”爸爸在電話那頭笑著說：“源兒啊，等你放假回家，爸爸給你做。”
放假回到家後，書源一進門就聞到了熟悉的醬骨頭的香味。爸爸