酸菜是家裡自己醃製的，經過一段時間的發酵，酸菜呈現出一種誘人的金黃色。爺爺把酸菜切成細絲，在另一個鍋裡炒香。酸菜在鍋裡發出“滋滋”的聲音，酸味也隨之散發出來，書源聞到那酸味，口水都要流出來了。
終於，血腸煮熟了。爺爺把血腸撈出來，放在一邊晾涼。然後，他把晾涼的血腸也切成薄片。那血腸的切片，紅白相間，煞是好看。
爺爺把切好的白肉和血腸片放入炒好酸菜的鍋中，再加入適量的煮肉湯，讓它們在鍋裡小火燉煮一會兒。這時候，各種食材的味道開始相互交融。白肉的醇厚、血腸的鮮香和酸菜的酸爽混合在一起，形成了一種獨特而迷人的味道。
書源迫不及待地拿起筷子，想要嘗一嘗。爺爺笑著說：“小饞貓，還沒煮好呢。”等到鍋裡的湯汁變得濃稠，爺爺才把白肉血腸盛到碗裡。書源夾起一片白肉，放入口中，那肉入口即化，肥而不膩；再夾起一片血腸，血腸口感嫩滑，帶著濃郁的豬血香；酸菜則為這道菜增添了清爽的口感，中和了白肉和血腸的油膩。
隨著書源漸漸長大，他開始對爺爺製作白肉血腸的過程產生了更多的好奇，想要自己親手嘗試製作。
有一次，書源趁著爺爺不在家，決定自己做白肉血腸。他按照記憶中的步驟，挑選了一塊五花肉，開始煮肉。可是，他沒有掌握好火候，肉煮得有些過熟，變得有些柴。在準備豬血的時候，他又不小心把鹽放多了，豬血的味道變得很鹹。而清洗豬大腸的時候，他沒有徹底去除異味，導致做出來的血腸有一股淡淡的腥味。
當他把自己製作的白肉血腸端上桌時，家裡人並沒有責備他，反而鼓勵他。父親說：“源兒啊，第一次做能有這個樣子已經很不錯了。這做菜就像做人，得慢慢積累經驗。”書源聽了，心裡既感動又有些沮喪，他暗暗下定決心，一定要把白肉血腸做好。
從那以後，書源更加仔細地觀察爺爺製作白肉血腸的每一個細節。他學會了如何根據肉的大小和鍋的大小來調整火候，如何準確地把握調料的用量，如何把豬大腸清洗得乾乾淨淨。
在書源十五歲那年，村裡舉辦了一場廚藝比賽。書源決定參加，他要用白肉血腸這道家鄉菜來展現自己的廚藝。
比賽那天，書源早早地來到了比賽場地。他準備了新鮮的食材，心中充滿了自信。他先把五花肉煮得恰到好處，那肉的色澤和香氣就已經吸引了周圍不少人的目光。接著，他熟練地製作血腸，豬血的調味和大腸的灌製都做得非常完美。他把切好的白肉和血腸放入炒好酸菜的鍋中燉煮時，那濃郁的香味瀰漫開來，讓周圍的人都忍不住咽口水。
評委們品嚐了書源的白肉血腸後，都讚不絕口。一位評委說：“這白肉煮得火候正好，肥而不膩；血腸鮮嫩，沒有一點腥味；酸菜的酸味也很正宗，三者搭配得非常和諧。”最終，書源在比賽中獲得了優異的成績。當他拿著獎狀回到家時，爺爺欣慰地笑了，他知道，自己的手藝有了傳承。
隨著年齡的增長，書源離開了家鄉，到城市裡去讀書。在城市裡的生活豐富多彩，但他始終忘不了家鄉的白肉血腸。每當他在城市裡吃到不正宗的東北菜時，他就會更加想念爺爺做的白肉血腸。
有一次，書源在學校裡生病了，他躺在宿舍的床上，感覺十分虛弱。這時候，他突然特別想吃爺爺做的白肉血腸。他閉上眼睛，腦海裡浮現出爺爺在廚房忙碌的身影，浮現出那一碗碗熱氣騰騰的白肉血腸。那種思念之情如同潮水一般湧來，讓他的眼眶溼潤了。
放假回到家後，書源第一時間就跑到廚房，讓爺爺做白肉血腸。爺爺看到書源那急切的樣子，笑著說：“好，爺爺這就給你做。”當那熟悉的味道再次瀰漫在屋子裡時，書源覺得自己的病彷彿都好了一大半。他吃著白肉血腸，心中充滿了溫暖和幸福。
後來，書源大學畢業了，他開始在城市裡工作。他的工作很忙碌，但他總是會抽出時間來做白肉血腸。他把這道菜介紹給了他的同事和朋友。
有一次，他邀請同事們到家裡做客，他親自下廚做白肉血腸。同事們大多是外地人，對這道東北菜不太瞭解。當書源把白肉血腸端上桌時，同事們都被這道菜的樣子吸引住了。
書源介紹說：“這是我們東北的白肉血腸，是我們家鄉的特色菜。這白肉是五花肉煮成的，血腸是用新鮮豬血灌入豬大腸製成的，再加上我們東北自己醃製的酸菜，味道非常獨特。”
同事們紛紛拿起筷子品嚐。一開始，有些同事不太習慣血腸的味道，但慢慢地，他們就被這道