藏香豬製作方法與用料(1 / 3)

以下是藏香豬的一些常見製作方法與用料:

烤藏香豬

1.用料:藏香豬、鹽、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、肉蔻、小茴香、醬油、料酒、蜂蜜。

2.做法:

1.將藏香豬洗淨,切成適當大小的塊狀。

2.在豬肉塊中加入鹽、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、肉蔻、小茴香、醬油、料酒等調料,醃製2-3小時。

3.將醃製好的豬肉塊放入烤箱中,用200c烤制30-40分鐘,期間可適當翻面並刷上蜂蜜,以增加色澤和口感。

藏香豬臘肉

1.用料:藏香豬、鹽、花椒、白酒。

2.做法:

1.將藏香豬切成條狀或塊狀,用鹽和花椒均勻塗抹在豬肉表面,醃製3-5天。

2.將醃製好的豬肉掛在通風良好的地方晾曬,期間可適當噴灑白酒,以增加風味和防止蚊蟲叮咬。晾曬至豬肉表面乾燥、色澤紅亮即可。

藏香豬燉湯

1.用料:藏香豬、紅棗、枸杞、黨參、黃芪、薑片、蔥段、料酒、鹽。

2.做法:

1.將藏香豬洗淨,切成適當大小的塊狀,放入鍋中焯水,撈出備用。

2.在燉鍋中加入適量清水,放入紅棗、枸杞、黨參、黃芪、薑片、蔥段、料酒等調料,大火燒開後轉小火燉煮1-2小時。

3.加入藏香豬塊繼續燉煮1-2小時,至豬肉熟爛,加入鹽調味即可。

藏香豬炒菜

1.用料:藏香豬、青椒、紅椒、薑片、蒜末、料酒、鹽、生抽、澱粉。

2.做法:

1.將藏香豬洗淨,切成薄片,加入料酒、鹽、生抽、澱粉等調料醃製15-20分鐘。

2.青椒、紅椒洗淨,切成塊狀。

3.鍋中熱油,放入薑片、蒜末爆香,加入醃製好的豬肉片煸炒至變色。

4.加入青椒、紅椒塊繼續煸炒至斷生,加入適量鹽調味即可。

需要注意的是,藏香豬是中國國家畜禽遺傳資源品種,在製作過程中應確保其來源合法合規。同時,不同地區和個人的製作方法可能會有所差異,可以根據自己的口味和喜好進行適當調整。

藏香豬的味道

書源站在那片廣袤的草原邊緣,遠處山巒連綿起伏,與湛藍天空相接。微風拂過,青草的香氣混合著泥土的芬芳撲面而來。他深吸一口氣,這是他離開家鄉多年後,第一次踏上這片土地。

書源是個在城市裡打拼的年輕人,在繁華都市的喧囂中,他每天忙碌於高樓大廈之間,過著看似體面卻疲憊不堪的生活。職場的競爭、生活的壓力,讓他在無數個夜晚輾轉難眠。一次偶然的機會,他在網上看到了家鄉的照片,那片熟悉的草原、質樸的風土人情,瞬間勾起了他心底深處的回憶,於是,他毅然決然地請了長假,回到了這個生他養他的地方。

剛到家沒幾天,書源便聽聞村裡的扎西大叔家養了一種特別的豬——藏香豬。這種豬在當地可是小有名氣,據說肉質鮮美,營養豐富,而且它們在自然環境中長大,吃的是天然的草料和野果。書源的好奇心一下子被勾了起來,決定去扎西大叔家一探究竟。

當書源來到扎西大叔家時,正好看到扎西大叔在院子裡給藏香豬餵食。那些豬渾身長滿了黑色的毛,耳朵小小的,嘴巴長長的,正歡快地吃著地上的草料,時不時還發出“哼哼”的叫聲。扎西大叔看到書源來了,熱情地迎了上去,臉上洋溢著淳樸的笑容。

“書源啊,你可算回來了!快,過來看看我的這些寶貝藏香豬。”扎西大叔拉著書源的手說道。

“大叔,這些藏香豬看著真可愛。我聽說它們的肉特別好吃,是真的嗎?”書源好奇地問道。

“那可不!”扎西大叔自豪地說,“這藏香豬可是我們這兒的寶貝。它們在草原上自由自在地跑,吃的都是純天然的東西,肉質緊實,味道鮮美,和那些圈養的豬可不一樣。等你嘗過了,就知道啥叫真正的美味了。”

書源看著這些活潑的藏香豬,心中不禁湧起一股親切感。他想起了小時候在草原上玩耍的日子,那時的他無憂無慮,每天都和大自然親密接觸。而現在,在城市裡待久了,那種與自然親近的感覺漸漸消失了。看著這些藏香豬,他彷彿找到了曾經的那份純真。

在扎西大叔的邀請下,書源決定留下來幫忙照顧藏香豬。每天清晨,他都會跟著扎

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