佳選擇。牧民們會根據犛牛和羊的體型、毛色、精神狀態等方面來判斷其健康狀況。
選好了食材，接下來就是切割肉品。這也是一門學問，書源在一位擅長烤肉的大叔的指導下，學習如何將肉切成大小均勻的塊狀或者片狀。大叔告訴他，切割的大小和形狀會影響烤肉的口感和烤制的時間。如果肉塊太大，可能會導致外面烤焦了，裡面還沒有熟透；而如果肉塊太小，又容易在烤制過程中流失過多的水分，變得乾柴。
在掌握了食材的選擇和切割之後，書源開始研究烤肉的調料。藏式烤肉的調料獨特而豐富，其中包括鹽、花椒、孜然、辣椒等常見的調料，還有一些諸如藏茴香、香薷等青藏高原特有的香料。書源跟著村裡的阿婆們上山採集這些香料。在高山草甸上，他學會了如何識別這些香料植物。藏茴香有著獨特的清香，香薷則帶有一種淡淡的草本香氣。採集回來後，他又學習如何將這些香料晾乾、研磨成細膩的粉末，然後按照一定的比例混合在一起，製成藏式烤肉專用的調料。
終於，到了烤制的環節。書源在家裡的小院中，搭起了一個簡易的烤架。他先將切割好的肉塊用調料醃製起來，讓肉充分吸收調料的香味。醃製的時間也是有講究的，太短則調料無法入味，太長則可能會使肉變得過鹹。書源小心翼翼地把握著時間。然後，他將醃製好的肉串在鐵簽上，放在烤架上烤制。
剛開始烤制時，他遇到了不少問題。火焰的大小很難控制，有時候火太大，肉一下子就被烤焦了；有時候火太小，肉又烤製得很慢，還容易變得乾硬。但是書源沒有放棄，他不斷地調整著烤架的高度，控制著新增柴火的速度。隨著時間的推移，他逐漸掌握了烤制的技巧。他發現，在烤制的過程中，要不斷地翻轉肉串，讓肉的每一面都能均勻受熱。而且，當肉開始變色，滋滋冒油的時候，是最關鍵的時刻，這個時候要適當地調整火候，並且再撒上一層薄薄的調料，讓肉的味道更加濃郁。
書源第一次成功烤製出藏式烤肉的時候，他興奮地把家人都叫了過來。家人品嚐著他親手烤制的烤肉，都讚不絕口。他的阿爸說：“書源啊，你這烤肉有咱們藏式烤肉的精髓了，味道真不錯。”他的阿媽也笑著點頭，表示他烤制的烤肉非常美味。書源的心中充滿了成就感，他知道自己在傳承家鄉美食文化的道路上邁出了重要的一步。
隨著書源烤制藏式烤肉的技術越來越熟練，他的名聲也在格桑村及其周邊的村子裡傳播開來。有一次，鄰村的一個重要節日邀請格桑村的人前去參加，書源被推薦去製作藏式烤肉。他帶著自己精心準備的食材和調料，來到了鄰村的節日現場。
在那裡，他支起了烤架，開始烤制烤肉。他熟練的手法和那散發著誘人香氣的烤肉吸引了眾多人的目光。人們圍在他的烤架周圍，好奇地看著他烤制的過程。當烤肉烤好後，他把烤肉分給大家品嚐。鄰村的村民們品嚐後都紛紛豎起大拇指，稱讚他的烤肉是他們吃過的最正宗的藏式烤肉。
有一個名叫卓瑪的女孩，她是鄰村一位德高望重的老人的孫女。她對書源烤制的烤肉特別感興趣，她走到書源面前，好奇地問他關於藏式烤肉的各種問題。書源耐心地解答著，從食材的選擇到烤制的技巧，從調料的配製到藏式烤肉背後的文化內涵。卓瑪被書源的熱情和知識所打動，她覺得書源是一個很有魅力的人。
從那以後，卓瑪經常來找書源，他們一起探討藏式烤肉，也分享著彼此的生活。在相處的過程中，他們之間漸漸產生了感情。書源會帶著卓瑪到草原上尋找更好的香料植物，卓瑪則會在書源烤制烤肉時，幫他打下手，遞調料或者翻轉肉串。
然而，他們的愛情並非一帆風順。卓瑪的家庭在鄰村是比較傳統的家族，他們對卓瑪的婚姻有著自己的期望。他們認為卓瑪應該嫁給鄰村一個富裕家庭的子弟，這樣才能保證卓瑪的幸福和家族的榮耀。當他們得知卓瑪和書源的戀情後，堅決反對。
卓瑪的家人找到書源，告訴他他和卓瑪之間是不可能的。他們認為書源只是一個普通的牧民之子，沒有足夠的財富和地位來給卓瑪幸福。書源感到很沮喪，他知道自己雖然熱愛藏式烤肉，也在努力傳承家鄉的文化，但在物質方面確實無法與卓瑪家期望的那樣相比。
但是卓瑪卻很堅定，她對家人說：“書源雖然沒有很多的財富，但是他有一顆熱愛生活、熱愛家鄉的心。他製作的藏式烤肉不僅僅是食物，更是一種文化的傳承。我相信他會給我帶來幸福的。”卓瑪的家人被她的堅定所打動，開始重新審視書源。
在這個