飛龍湯是一道傳統的中國菜餚，以飛龍（榛雞）為主要原料，配以其他食材製成。以下是飛龍湯的製作方法與用料：
用料
1.飛龍（榛雞）：2只（重約400克）
2.口蘑：50克（發好的）
3.料酒：40克
4.精鹽：5克
5.味精：3克
6.胡椒粉：1克
7.蔥、姜：各20克
8.雞湯：3000克
做法
1.將飛龍收拾乾淨，去盡腹內血塊雜質。口蘑洗淨，蔥、姜洗淨，適當切片待用。
2.將飛龍入開水中氽過，撈出洗淨，放入一不鏽鋼鍋中，添上等雞湯3000克，將口蘑、蔥、薑片、料酒一同放入，燒開，移至小火慢烤，視飛龍煮爛粥時，將飛龍和口蘑撈出放在碗中，揀淨蔥、姜，湯中適量放入精鹽、味精、胡椒粉，燒開，澆在碗中即可。
工藝關鍵
烤燒飛龍時，火不可太大，湯要微開；若火大，湯急開，湯片刻變少，而飛龍未爛。
特點介紹
此菜以飛龍（榛雞）為主要原料，配以口蘑，湯呈乳白色，味極鮮美。三味同食，極富營養，是滋補之美味湯菜。
其他版本的飛龍湯
清燉人參飛龍湯
1.原料：飛龍2只（重約400克），人參50克，料酒40克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉1克，蔥、姜各20克，雞湯3000克。
2.做法：
1.將飛龍收拾乾淨，去盡腹內血塊雜質。人參洗淨，蔥、姜洗淨，適當切片待用。
2.將飛龍入開水中氽過，撈出洗淨，放入一不鏽鋼鍋中，添上等雞湯3000克，將人參、蔥、薑片、料酒一同放入，燒開，移至小火慢烤，視飛龍煮爛粥時，將飛龍和口蘑撈出放在碗中，揀淨蔥、姜，湯中適量放入精鹽、味精、胡椒粉，燒開，澆在碗中即可。
3.操作關鍵：烤燒飛龍，火不可太大，湯要微開；若火大，湯急開，湯片刻變少，而飛龍未爛。
飛龍湯
1.原料：飛龍2只，香菇50克，蛋清1只，味精2克，鮮筍片25克，油菜心30克，火腿片25克，熟豬肉5克，鹽6克，雞湯750克，紹酒15克。
2.做法：
1.飛龍宰殺後，去毛、去內臟洗淨，去骨，淨肉切成小片。加精鹽、酒、蛋清、澱粉拌和，入沸水氽後撈出，瀝乾水。香菇切成片。
2.將飛龍骨架放入雞湯中，上鍋蒸20分鐘取出。香菇、筍、菜經開水略焯後取出。
3.鍋中加雞湯500克和清水250克，燒沸後，將飛龍肉片和筍、香菇、菜一起下鍋，加鹽、酒，再燒開，撇去浮沫，倒入湯碗內，淋少許豬油即成。
3.工藝關鍵：
1.飛龍肉開水逐片下鍋見肉色變白撈出。
2.湯不要大開，否則湯混。
4.特點介紹：
1.“飛龍湯”是東北的“食中珍品”。在東北民間，曾有“天上龍肉，地上驢肉”的說法。所謂龍肉，指飛龍肉而言。相傳，飛龍是曾受過封的一種專給皇帝進貢的山珍，世上罕見，其肉細嫩，味鮮美，早在14世紀就聞名於世。
2.此菜湯清見底，湯中紅、白、綠、黑四色相間，其味鮮鹹異美。
注意事項
飛龍（榛雞）是國家二級保護動物，禁止食用野生飛龍。如果使用飛龍製作湯品，應確保其來源合法，如來自合法的養殖場。
《書源與飛龍湯的傳奇故事》
在古老的東方大地，有一個名叫書源的年輕人，他對美食有著超乎常人的熱愛與執著。書源出生在一個有著深厚文化底蘊的家庭，從小就聽聞各種美食的傳說，但在他心中，飛龍湯的故事始終像一團神秘的迷霧，吸引著他去探尋。
書源生活的小鎮，四周環山，森林茂密。這裡流傳著許多古老的故事，其中關於飛龍湯的傳說最為神秘。傳說中，飛龍湯是一道只有在宮廷盛宴或者極為特殊的場合才會出現的佳餚。飛龍，一種極為珍稀的飛禽，被視為天賜的美味食材。然而，飛龍並非輕易可得，它們生活在深山老林的隱秘之處，身手敏捷，難以捕捉。
書源的祖父是一位經驗豐富的老獵人，他曾經給書源講述過自己年輕時聽聞的飛龍湯的故事。祖父說，在很久很久以前，有一位廚藝高超的御廚，名叫蘇興。蘇