過程中，書源並沒有被困難打倒。他反而更加努力地推廣藏式烤肉。他參加了當地的一些美食文化節，在那裡展示藏式烤肉的魅力。他還利用網際網路的力量，拍攝製作藏式烤肉的影片，上傳到網路上。他的影片受到了很多人的關注，很多人對藏式烤肉產生了濃厚的興趣，甚至有遠方的餐廳邀請他去傳授藏式烤肉的製作方法。
隨著書源的名聲越來越大，他也獲得了一些經濟上的收益。他用這些收益改善了自己的家庭生活，同時也向卓瑪的家人證明了自己的能力。最終，卓瑪的家人同意了他們的婚事。
書源和卓瑪結婚後，他們一起在格桑村開了一家藏式烤肉店。這家店的特色就是傳承最正宗的藏式烤肉製作方法。他們的烤肉店生意非常火爆，不僅吸引了當地的居民，還吸引了很多來自外地的遊客。
為了讓更多的人瞭解藏式烤肉背後的文化，書源和卓瑪在烤肉店內設定了一個文化展示區。在展示區內，有關於藏式烤肉歷史的介紹，有各種香料植物的標本，還有製作藏式烤肉的工具展示。他們還會親自向顧客講解藏式烤肉的文化內涵，讓顧客在品嚐美味的同時，也能瞭解藏式文化。
隨著時間的推移，書源和卓瑪的藏式烤肉店成為了格桑村的一個標誌性的地方。它不僅為格桑村帶來了經濟上的繁榮，也讓更多的人瞭解了藏式烤肉和藏民族文化。
然而，隨著遊客的增多，也帶來了一些挑戰。有些遊客對藏式烤肉的口味不太適應，覺得太辣或者太鹹。還有一些遊客對藏式烤肉的製作衛生提出了質疑。書源和卓瑪意識到，他們需要對烤肉店進行一些改進。
他們開始調整烤肉的調料比例，根據不同顧客的口味推出了不同辣度和鹹度的烤肉。同時，他們也加強了烤肉店的衛生管理，從食材的採購、加工到烤制的全過程，都嚴格按照衛生標準執行。他們還邀請顧客到廚房參觀，讓顧客親眼看到他們的製作過程，消除顧客的疑慮。
在這個過程中，書源還發現，隨著現代社會的發展，一些傳統的香料植物越來越難以採集。由於過度放牧和氣候變化等原因，這些植物的生長環境受到了破壞。書源決定採取行動，他和村裡的一些環保人士一起，開展了保護香料植物的行動。
他們在村裡宣傳保護香料植物的重要性，告訴村民們這些植物不僅是製作藏式烤肉的重要原料，也是青藏高原生態系統的重要組成部分。他們還在一些適合香料植物生長的地方，建立了小型的保護區，人工培育這些香料植物。
隨著書源和卓瑪的努力，藏式烤肉店不斷發展壯大，藏式烤肉的文化也得到了更廣泛的傳播。他們的故事成為了格桑村乃至整個青藏高原上的一段佳話，激勵著更多的年輕人熱愛家鄉文化，傳承傳統美食。
在書源的晚年，他把自己一生與藏式烤肉的故事寫成了一本書。這本書裡記錄了他對藏式烤肉的熱愛、探索、傳承以及他和卓瑪的愛情故事。他希望這本書能夠讓更多的人瞭解藏式烤肉背後的深厚文化內涵，讓藏式烤肉這一傳統美食能夠永遠傳承下去，如同青藏高原上的雪山一樣，永遠屹立不倒。