交織在了一起。
書源初到這個村莊時,就被這裡獨特的氛圍所吸引。藍天白雲下,是成群的犛牛在草地上悠閒地吃草,遠處是連綿起伏的雪山,陽光灑在村莊的每一個角落,一切都顯得那麼寧靜而美好。他寄宿在一位名叫旺姆的阿媽家裡,旺姆阿媽是村裡出了名的善良和勤勞,她做的青稞餅更是美味無比。
書源第一次見到青稞餅,是在到達村子的當天。他剛走進阿媽家的小院,就聞到了一股淡淡的麥香。走進屋內,看到桌上放著幾個色澤金黃、形狀圓潤的餅子,這就是青稞餅。阿媽熱情地招呼他坐下,遞給他一塊青稞餅,笑著說:“孩子,嚐嚐阿媽做的青稞餅,這可是我們這兒的特色。”書源接過青稞餅,輕輕咬了一口,餅的口感有些粗糙,卻帶著濃郁的青稞香氣,混合著淡淡的酥油味,那獨特的味道在他的味蕾上散開,讓他瞬間對這種食物產生了濃厚的興趣。
從那以後,書源就對青稞餅的製作過程充滿了好奇。他每天都會跟著旺姆阿媽,看她如何製作青稞餅。阿媽從一個裝滿青稞麵粉的布袋裡舀出面粉,放到一個大木盆裡。書源注意到,這個麵粉的顏色比他平時見到的小麥麵粉更深,透著一種質樸的氣息。阿媽邊做邊說:“孩子,這青稞啊,是我們高原的寶貝。它在這高寒的地方還能長得這麼好,都是神靈的恩賜。”
接著,阿媽在麵粉里加入了適量的鹽、糖和酥油。酥油是阿媽自己提煉的,那濃郁的奶香在和麵粉混合時散發出來。然後,阿媽慢慢倒入溫水,用手開始攪拌麵粉。書源看到,阿媽粗糙的手在麵粉裡靈活地翻動著,麵粉漸漸變成了一個柔軟的麵糰。阿媽告訴書源:“這水可不能一下子倒太多,要慢慢加,這樣麵糰的軟硬度才合適。”
麵糰和好後,阿媽用一塊溼布把麵糰蓋住,讓它醒一會兒。在醒面的過程中,阿媽坐在一旁,給書源講起了青稞餅的來歷。“孩子,這青稞餅啊,在我們藏族的歷史上可是有著重要的地位。以前,我們的祖先們在這高原上放牧,他們要走很遠的路,尋找更好的草場。青稞餅就成了他們最好的乾糧,既方便攜帶,又能提供足夠的能量。”書源聽得入神,他彷彿看到了古代的藏族牧民們騎著馬,身上揹著裝滿青稞餅的布袋,在草原上長途跋涉的情景。
醒面結束後,阿媽把麵糰分成幾個小麵糰,然後開始擀餅。阿媽擀餅的動作十分熟練,小麵糰在她的擀麵杖下迅速變成了薄厚均勻的圓餅。書源也想試試,可是他擀出來的餅不是這邊厚那邊薄,就是形狀不規則。阿媽笑著說:“孩子,這擀餅也是要練習的,多做幾次就好了。”
擀好餅後,阿媽把餅放在燒熱的平底鍋上。鍋裡並沒有放太多油,阿媽說青稞餅不需要太多油,這樣才能烤出它原本的香味。餅在鍋裡滋滋作響,不一會兒,一面就變得金黃。阿媽用鏟子熟練地把餅翻了個面,繼續烤另一面。當兩面都烤成金黃色時,一塊青稞餅就做好了。
隨著對青稞餅的瞭解越來越多,書源決定深入探究青稞餅在藏族文化中的意義。他開始在村裡四處走訪,和村裡的老人們聊天。一位名叫扎西爺爺的老人告訴他:“孩子啊,青稞餅可不僅僅是食物。在我們的傳統節日裡,青稞餅是必不可少的供品。我們把它供奉在神龕前,祈求神靈保佑我們風調雨順、人畜平安。而且,在婚禮、葬禮等重要的儀式上,青稞餅也有著特殊的含義。”
書源把這些關於青稞餅的文化內涵都記錄下來,他想要把這些珍貴的文化傳承下去。然而,他也發現了一些問題。隨著現代社會的發展,年輕一代對青稞餅的製作和文化內涵的瞭解越來越少。很多年輕人更喜歡那些從外面買來的現代食品,覺得青稞餅有些“土氣”。
書源決定要改變這種狀況。他在村裡的小廣場上舉辦了一個青稞餅文化活動。他把自己瞭解到的青稞餅的製作方法、歷史文化意義都分享給了村裡的年輕人。可是,一開始並沒有多少年輕人感興趣。他們覺得書源講的東西太陳舊,與他們的現代生活沒有什麼關係。
但是書源並沒有放棄。他想出了一個新的辦法。他邀請年輕人們一起參加青稞餅製作比賽。比賽的規則是,用傳統的方法制作青稞餅,然後大家一起品嚐,評選出最好吃的青稞餅。這個活動吸引了不少年輕人參加。
在比賽過程中,年輕人們開始認真地學習青稞餅的製作。他們從和麵開始,一步一步地按照阿媽的方法做。有個叫卓瑪的女孩,一開始連麵粉都和不好,但是在阿媽的指導下,她慢慢掌握了技巧。當她第一次把自己親手製作的青稞餅從鍋裡拿出來時,她的臉上洋溢著自豪的笑