酥油的製作方法與用料如下：
傳統藏族酥油製作方法
1.用料：犛牛奶或羊奶。
2.製作方法：
1.加熱牛奶：將新鮮的犛牛奶或羊奶倒入鍋中，小火加熱至15-20攝氏度。
2.分離酥油：把加熱後的奶倒入專門的木桶中，用長柄活塞或攪拌棒用力上下攪動近千次，直至奶中的油水分離，油浮在上面。
3.取出酥油：用手捧出浮在上面的酥油，放入橢圓形或長方形的皮口袋中，冷卻後即成為塊狀酥油。
現代簡易酥油製作方法
1.用料：淡奶油。
2.製作方法：
1.攪拌淡奶油：將淡奶油倒入鍋中，加入適量白砂糖，用打蛋器隨意攪拌，直至奶與油分離。
2.過濾裝瓶：把分離出的油放入紗布中，擠出多餘的奶，然後裝入瓶中即可。
其他地區酥油製作方法
1.印度酥油（Ghee）：
1.用料：有機黃油。
2.製作方法：將黃油放入鍋中，開中火加熱，不斷撇去表面的白色泡沫，煮至泡泡呈透明狀時關火，去除雜質，待涼後裝瓶。
2.蔥頭酥油：
1.用料：肥膘500克、蔥頭500克。
2.製作方法：
1.蔥頭去掉須洗淨瀝乾水分後切碎末；肥膘切好下鍋炸，炸成後撈出油渣。
2.將切好的蔥末下鍋炸，炸成金黃色撈出，裝瓶即可。
《書源與酥油的故事》
在青藏高原那片純淨而廣袤的土地上，生活著一個名叫書源的年輕人。他的故事，如同酥油一般，醇厚而充滿韻味，與這片土地的傳統、信仰和人們的生活緊密相連。
書源出生在一個藏族牧民家庭，他的童年是在草原的懷抱中度過的。家中的帳篷就搭建在水草豐美的地方，周圍是成群的犛牛，它們是家庭的財富，也是生活的根基。而酥油，這個在藏族生活中佔據著無比重要地位的東西，從書源記事起就深深融入他的生活。
書源的阿爸是一位經驗豐富的牧人，他精心照料著家裡的犛牛群。每到犛牛產奶的季節，那便是全家最為忙碌也是最為期待的時刻。清晨，當第一縷陽光灑在草原上，阿爸就會帶著書源趕著犛牛到最好的草場去吃草。書源看著那些犛牛，它們體型健壯，長長的毛髮在風中飄動，眼神溫順而又透著堅韌。他知道，這些犛牛產的奶將會變成家裡不可或缺的酥油。
傍晚，犛牛們帶著滿滿的奶水回到帳篷附近。阿嫲和阿媽便開始了製作酥油的工作。書源總是圍在她們身邊，好奇地看著每一個步驟。首先是擠奶，阿媽手法熟練地把牛奶擠到一個大木桶裡，牛奶在桶裡散發著淡淡的奶香，那是草原和犛牛的饋贈。擠完奶後，要把牛奶加熱，這個過程需要特別小心，溫度既不能太高，以免破壞牛奶的營養，也不能太低，否則後續的分離就難以進行。
當牛奶微微沸騰時，阿嫲會把牛奶倒入一個特製的木桶中，這個木桶叫做“雪董”，是製作酥油的重要工具。阿嫲開始用一根長長的攪拌棒在桶裡快速攪拌，這個動作需要很大的力氣和技巧。書源看著阿嫲的手臂有節奏地揮動，攪拌棒在牛奶中飛速旋轉，漸漸地，牛奶開始分層，奶油慢慢浮到表面。
這時候，書源就會幫忙把浮在表面的奶油撈出來，放到一個乾淨的容器裡。接下來，就是將奶油變成酥油的關鍵步驟。阿嫲會把收集好的奶油放在一個皮囊裡，然後不停地搖晃、揉捏。這個過程漫長而辛苦，但是阿嫲總是做得一絲不苟。書源曾經嘗試過幫忙，可是他的小胳膊很快就酸了，他更加佩服阿嫲的耐心和力量。
經過長時間的揉捏，原本柔軟的奶油逐漸變得堅硬，顏色也從淡淡的黃色變成了金黃色，酥油就這樣誕生了。書源還記得第一次看到新鮮出爐的酥油時的驚喜，那金黃的色澤，在燭光下閃爍著迷人的光澤，彷彿是草原上最珍貴的寶藏。
酥油在藏族家庭中的用途極為廣泛。在日常飲食中，酥油是必不可少的。書源最喜歡的就是阿嫲做的酥油茶。阿嫲會把酥油放入特製的茶桶裡，加入熬好的濃茶和鹽，然後用力攪拌。那茶桶上下晃動的聲音，就像一首美妙的歌曲。當酥油茶製作好後，書源喝上一口，濃郁的茶香和酥油的醇厚在口中散開，瞬間就能驅散寒冷，讓人充滿力量。
除了酥油茶，酥油還用於製作各種美食。在藏族的傳統節日裡，阿媽會用酥油做“卡塞”，這是