最受食客喜愛的應該是包子吧。
店家也更是不斷推陳出新，開發出了各種餡料的包子。
如水晶包，筍肉包，醬魚包，鵝鴨包，七寶包等幾十種。
這裡更以周橋夜市裡的梅加入家的鵝鴨雞，兔肚肺煲和善魚包聞名天下。
還有麝香甘蔗，沈香，藕花紅金銀水蜜，桃子李，水晶梨，蓮子等時令水果。
假如不愛吃水果的話，還有各色乾果，如梨乾，核桃膠棗，芭蕉幹，加慶子，櫻桃尖，橄欖，龍巖等，應有盡有。
卞梁人對美食的追求幾乎達到了頂峰。
還有便是，卞梁開明，大氣的社會民生。
談到大宋時期的民風，孟元老用人情高義，何其闊烈大量，天下無雙來形容。
就是指情義的重要性，而在金錢上則為粗獷豪邁。
身為外鄉人，若在東京城受人欺負，必然會有人站出來。
假如剛搬到東京城，周圍的鄰居，就會熱情的出來打招呼，不僅會送上茶水點心已歡迎，也會主動詢問你有什麼需要，另外也會熱情地指點你，提供各種生活資訊。
除鄰居外，也有專門的茶評，每天都會走遍街坊免費送茶，同時協助傳遞各種資訊。
假如在街上遇上打鬥鬥毆事件，路人也不會躲著看熱鬧吃瓜，通常會有人上前勸阻。
卞梁人的風度和談吐都是一種俠義之風，但是這種俠義之風卻有一定的原則，不是毫無根據的。
無論從事什麼職業，都要遵守相關的行規，街頭乞討的人也有相應的行規，一旦越軌就會受到很大的懲罰。
例如做相撲的制香工作，都要頭戴帽子，身為披肩。
例如若從事當鋪管事一職，則必須身穿黑色短袖單衣，腰要束腳帶，不可佩戴頂帽。
對於職業服裝的要求，就是為了方便人們可以輕易的識別對方的身份。
店裡要備上乾淨明亮的餐具，而一般規模較大的酒樓則用上了高價的銀餐具，一般都要收回來。
每當進餐人員上門，不論衣著貴賤還是買多買少，酒店都是一視同仁，用銀盛裝。
或許就是因為這種樸實大氣的民風存在，讓北宋更加懂得享受生活，更加主動地尋找並創造生活的樂趣。
每一天各種遊樂活動都開始鋪天蓋地的進行，每個人都是勁頭十足，投入熱情。即使是一向高高在上的皇室成員，也會不由自主地前來熱鬧熱鬧，大家也會不由自主地湊個熱鬧，大家都很熱情，很投入。
以清明節為例，這是一個踏青掃墓的日子，人們在先祖祭祖的同時，也會在郊外踏青遊玩，觀賞初春美景。普通的皇族，半個月前就會派人去拜謁歷代皇帝的陵墓，其他皇室家族也會派出祭品。
但在清明節的時候，官府還會專門派出車馬道，到四道院祭拜所有妃嬪的墳墓。
那金光車慢錦緞車額和珍珠門簾等，實在太引人注目了，招來大夥們紛紛駐足觀看，甚至引起交通癱瘓。
這一天整個郊外都像集市一樣熱鬧，大家拿起各式各樣的酒，在碧草綠樹下或空曠停中，就鋪開酒席，開始推杯換盞，肆意歡騰。
那些技妓也會加入加入到這群人之中，不管男女老少，晚上才會鋪開酒席，依依不捨的結束聚會，回到城裡。
除皇族平民百姓歡度清明外，各路禁軍兵士也將排成一隊，揮舞旗幟，騎馬遊山玩水，稱為摔跤。
那雄壯昂揚的軍容，為清明佳節增添一道別樣的風景。
說說笑笑，清明還算不上熱鬧，畢竟一年四季有那麼多節日，幾乎每個節都要張燈結綵，縱情歡樂。
但元宵節應該是最熱鬧的。到了元宵節，吃元宵，賞花燈。
皇帝十分重視元宵節的到來，從冬至那天起開始在宮前搭綵棚，準備元宵節的登山。
也是從冬日起，民間技藝藝人紛紛聚集到御街兩廊，在這裡上演各種娛樂表演，除了雜技，歌舞樂器，猜燈謎等，又有蹴鞠製藥傀儡，說書殺書，練蟲蟻等各色新奇有趣的記憶。
按書中所說，就是奇術異能，歌舞百戲，林林相切，樂聲嘈雜十餘里。
意思是各種令人耳目一新的表演，一個接一個聲音鬧騰到十里之外都能聽到。毽球是指一種足球運動，傀儡也是木偶的一種，如今已不能見到了。
據說是用木偶配合煙花在鋼絲上完成表演，非常有創意。
沙書是一種技藝表演，用手搓沙或石粉書寫，有點像