後大火煸一下，等煸到金黃色，放各種調料翻炒後，再倒入砂鍋中慢慢煨他個一兩小時。
如果是用高壓鍋壓，會稍微快點，但仍得壓一小時，不用高壓鍋而用砂鍋瓦罐慢慢煨的話，就更久了。
陳景樂一向都是儘量避免用高壓鍋的，作為一個半路出家但水平過硬的廚子，這多少有點不合格。
奈何他一直覺得高壓鍋很危險，寧願多花點時間。
一直放煤氣灶上煨的話，需要一直盯著火，免得滅了，釀成事故。好在他還有個小鐵爐，可以放幾塊炭，把砂鍋放上去慢慢煨。
在這個過程，他可以安心玩手機，只需要及時加點炭火就好。
需要煨到什麼程度呢？
煨到湯汁顏色發亮，變得粘稠，大晚上刷到類似的影片，能讓人看了餓得叫，爬起來翻箱倒櫃找吃的，就差不多可以出鍋了。
只是想達到這種程度，沒有一個多小時是不行的。
如果是大冬天，江北的溼冷季節，有這麼一鍋煨牛肉，再配上一鍋香噴噴的大米飯，絕對稱得上神仙級享受！
像今天這樣的雨天，吃這個同樣很合適。
爐子在慢慢煨牛肉，陳景樂這邊則把飯跟涼拌青瓜做好，等牛肉好就可以開吃。
結果直到陳綺雲放學回來了，牛肉都還沒搞定。
陳綺雲今天穿了雙涼鞋出門，撐著她的小花
傘，估計是回來路上雨勢有點大，褲腳有點溼。
回到陳景樂家院子裡，還特意在積水處踢一腳，水花四濺，眉開眼笑。
陳景樂：
.....
終於知道為什麼小時候自己玩水，老媽會看不慣了。
童年射出的子彈，此刻正中眉心。
再形象點，陳景樂感覺自己現在就像貓和老鼠裡面的傑瑞，而陳綺雲就是那個調皮搗蛋的小侄子泰菲。
不過他沒有出聲責怪，只是說：「去水龍頭那把腳洗乾淨了。」
「哦~」陳綺雲乖乖聽話。
洗乾淨腳回來，看著爐子好奇問：「在燉什麼？好香！」
「煨牛肉。」
「煨牛是什麼牛？」
陳景樂扶額：
「」.——，煨跟燉一樣，是一種烹飪方式。」
「這樣啊。還沒好嗎？」
聞著濃郁的香氣，她已經開始瘋狂咽口水了。
「再等等。」
陳景樂感覺還差點火候，他已經稍微加大點火勢，以及用了點別的手段，不然一個半小時甚至兩小時都不夠的。
「還要等多久啊？」
「十分鐘吧。」
陳綺雲聞言，頓時小臉一垮。
十分鐘，那可太漫長了。
陳景樂就說：「要不你先去做作業？」
「好！」
起碼不用對著爐子，這股香氣著實誘人。
十分鐘後，陳綺雲掐著點跑出來。
陳景樂懷疑她根本就沒有認真寫作業，而是時不時看下時間。
不過這會兒確實可以出鍋了。
揭開砂鍋蓋，熱騰騰的濃郁香氣伴隨著蒸汽頓時四散開來，香沁肺腑，陳景樂用湯勺試了下湯汁，濃稠度可以。
「出鍋！」
用抹布包著，小心翼翼端到餐桌上，準備開吃。
陳綺雲早已殷勤地幫忙留好了米飯。
學著陳景樂的樣子，給米飯淋上一點湯汁，再夾一塊牛筋稍微吹涼，塞進嘴裡。
唔~～絕世美味！！
特別是這種溼噠噠的天氣，吃著熱騰騰的香噴噴的飯菜，胃太舒服了，整個人都暖呼呼的，雨水帶來的那點溼氣，瞬間被祛幹！
「慢點吃，小心燙，食物太燙的時候，是不適合入口的。」陳景樂叮囑道。
陳綺雲連連點頭，光顧著吃，哪有空說話。
話說今天的米飯也很好吃，好像跟之前的米不太一樣。湯汁淋在上面，稍微拌一下，再扒進嘴裡，真真是滿口留香，味蕾都在跳舞啊。
總之就是好吃！
如果覺得鹹了，就來一塊涼拌青瓜解解膩。
就這樣，她一連幹了三大碗飯，才放下筷子，摸著圓鼓鼓的肚子，終於舒服了。
看了眼砂鍋裡還有不少，又很期待地說：「晚上還吃這個？」
「行，那我晚上就不做別的了。」
陳景樂沒