第165章 金炸雞翅(2 / 2)

這種小清新的味道,會對炸雞本身的膩,進行了最好的中和

簡直完美

李舒辰製出了完美的蜂蜜芥末醬,這使自己信心大增,著手準備琥珀甜辣醬

紅辣椒洗淨去籽

甜梨去核去皮切小塊

生薑切一丟丟

把這三樣都放進石臼裡,再放一丟丟鹽,然後開搗

我搗,我搗,我搗搗搗

搗成糊糊後,倒入鍋中

小火慢熬,熬到粘稠,盛出來

李舒辰又淺嘗了一口

不錯不錯,紅椒辛辣,梨子清甜,二者結合,完美搭檔

最後便是這番茄醬,這個簡單的很,李舒辰一會便搞出來了

醬是有了,可這肥宅快樂水,咋做呢?

李舒辰坐在醬前,抓耳撓腮,她不會做肥宅快樂水啊

這咋辦?

算了,做個蜂蜜檸檬水給客官們解解膩吧

這水也簡單,將蜂蜜放入涼白開裡,再放入兩片檸檬,攪拌一下便也成了

“王嬸,金炸雞翅和蜂蜜芥末醬、琥珀甜辣醬、番茄醬、蜂蜜檸檬水明日都加入選單之中,做法嘛,就是我剛剛操作的那些”

王廚娘:“是,小姐”

“我現在要炸雞翅了,你們且認真學著”

“是,小姐”*3

李舒辰放慢動作,詳細解說,炸雞翅的方法,待她們三人全部學會,且火候把握的很好

這才開始收拾東西,將炸好的雞翅分成四份,三種醬料也是

一份給顧鄉君

一份給長寧郡主

一份給自家府上

最後一個,給客棧里人員享受

後廚

許掌櫃咬了口雞翅,滿心震撼

“小姐,客人裡有想要這道,,”

“金炸雞翅”

“哦,金炸雞翅,小姐可是打算上新品了?”

“是的,明日便告訴客人選單上新”

“這價格,小姐打算如何定價?”

“許叔,有什麼好建議嗎?”

“小姐做的這道菜,微京城內獨一無二,且味道鮮美,但吃過的廚子,一品便能嚐出裡面放了什麼,極易被人復刻”

李舒辰聞言點頭

“許叔說的有理,那定價三百文一盤,您看如何?”

“此價格可行,就算被同行復刻,他們若想低於我們的價格賣,自是虧本,

若價格高於我,也不見得有我們味道好,只是如此定價,我們的利潤也不多”

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