口
這種小清新的味道,會對炸雞本身的膩,進行了最好的中和
簡直完美
李舒辰製出了完美的蜂蜜芥末醬,這使自己信心大增,著手準備琥珀甜辣醬
紅辣椒洗淨去籽
甜梨去核去皮切小塊
生薑切一丟丟
把這三樣都放進石臼裡,再放一丟丟鹽,然後開搗
我搗,我搗,我搗搗搗
搗成糊糊後,倒入鍋中
小火慢熬,熬到粘稠,盛出來
李舒辰又淺嘗了一口
不錯不錯,紅椒辛辣,梨子清甜,二者結合,完美搭檔
最後便是這番茄醬,這個簡單的很,李舒辰一會便搞出來了
醬是有了,可這肥宅快樂水,咋做呢?
李舒辰坐在醬前,抓耳撓腮,她不會做肥宅快樂水啊
這咋辦?
算了,做個蜂蜜檸檬水給客官們解解膩吧
這水也簡單,將蜂蜜放入涼白開裡,再放入兩片檸檬,攪拌一下便也成了
“王嬸,金炸雞翅和蜂蜜芥末醬、琥珀甜辣醬、番茄醬、蜂蜜檸檬水明日都加入選單之中,做法嘛,就是我剛剛操作的那些”
王廚娘:“是,小姐”
“我現在要炸雞翅了,你們且認真學著”
“是,小姐”*3
李舒辰放慢動作,詳細解說,炸雞翅的方法,待她們三人全部學會,且火候把握的很好
這才開始收拾東西,將炸好的雞翅分成四份,三種醬料也是
一份給顧鄉君
一份給長寧郡主
一份給自家府上
最後一個,給客棧里人員享受
後廚
許掌櫃咬了口雞翅,滿心震撼
“小姐,客人裡有想要這道,,”
“金炸雞翅”
“哦,金炸雞翅,小姐可是打算上新品了?”
“是的,明日便告訴客人選單上新”
“這價格,小姐打算如何定價?”
“許叔,有什麼好建議嗎?”
“小姐做的這道菜,微京城內獨一無二,且味道鮮美,但吃過的廚子,一品便能嚐出裡面放了什麼,極易被人復刻”
李舒辰聞言點頭
“許叔說的有理,那定價三百文一盤,您看如何?”
“此價格可行,就算被同行復刻,他們若想低於我們的價格賣,自是虧本,
若價格高於我,也不見得有我們味道好,只是如此定價,我們的利潤也不多”