用刀背敲斷骨頭，皮連著。然後把雞頭藏於雞翅膀下方，雞腿彎曲後從雞屁股處連薄荷、花椒、山蒼子及另外幾種野草一起塞進雞胸腔裡，把零陵紅衣蔥洗淨拍碎置於瓦罐底部，把弄好的雞放入瓦罐，擰開隨身的酒葫蘆，倒入墊底的黃酒。叫黃亮燒火慢慢將其燜熟。
待雞燜熟後，但見瓦罐中飄出一縷縷水氣，水氣中香味濃郁，夾雜肉香和多種清香，聞一口都感覺通體舒暢，讓人有一種欲罷而又不能的愉悅。
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這時，鐵柺李發話了，把雞給你娘吃了，就可以下床活動了，並指向茅草房下方不遠的進城便道，此後可在路邊賣雞肉為生，這是做雞的配方。說完，扔下一張配方後，轉身離去。黃亮追出，哪還有人影！
說來也怪，黃亮母親吃下雞肉後，當天就能下床行走，數日後還能幫忙操其部分家務。黃亮然後就明白了，賜其做雞方法和配方的就是八仙之一的鐵柺李。於是聽從鐵柺李的建議，在進城的路邊上搭了一個茶棚，專門賣雞和免費供應路人茶水，並給這雞取名神仙雞，隨著神仙雞的名氣越傳越大，人們把黃亮賣雞這地方的小山丘親切的稱呼為神仙嶺。
講完故事，黃師傅又補充道：“我家就住城外的神仙嶺，黃亮就是我的曾祖父。我曾祖父後來做神仙雞出名後，娶妻生子，並把這秘方和技藝傳承了下來”
懷素和懷仁聽得入神了，沒想到這神仙雞竟然還有一個如此神奇的傳說呢。
懷仁心想，一定好好學，把師傅的手藝學精。
懷素心想，以後師兄學成了，就可以經常吃到這絕美的神仙雞了。
黃師傅心想，懷仁這小夥子不錯，得想辦法籠絡一下（賣個關子，埋個伏筆）。
幾人各懷心思，但席間大家酒尚往來，喝的不亦樂乎。這拜師宴就在這歡樂祥和的氣氛中進行著…
宴後，懷仁就在“神仙居”留了下來。懷素和周叔打道回周府了！
：()醉僧懷素