加入少許桂花，煮上一個時辰左右。待湯變成乳白色時，吃魚喝湯。其湯鮮味美，帶著肉香和花香，飲後神清而氣爽。而魚肉則鮮嫩甘甜，桂花的花香融入肉香之中，味道甘甜鮮香，美味可口。是我們九嶷山區秋季的一道特色美食，稱之為‘桂花魚’。”
懷素等人，看著碗中的魚湯和魚肉，便要開始享受這美食。
民夫又接著道：“先喝魚湯，再吃魚。吃起來更香甜！”
懷素依其言而行，先喝了口魚湯。魚湯入口，先是有一種清香入鼻，接著舌間傳來了魚湯特有的鮮，然後又有一絲絲的甜，夾雜著特有的桂花香味，順著喉嚨流入食道、胃……
然後，擴散至身體的各個部位，渾身舒暢無比。
然後又喝第二口，第三口，……
這哪是魚湯，乾脆叫開心湯算了，喝完碗中的魚湯後，渾然舒暢不說，心情也變好了，開心和快樂也接踵而至！
喝完魚湯，再吃魚肉。
正如民夫所說，魚肉經山泉水烹飪，又融合了桂花的清香。肉味甘甜、鮮香，入胃後似乎有一股溫流，溫潤心間。用甘甜怡人來形容，恰到好處。
一大鍋幾十斤的魚和湯，在眾人的輪番進攻下，竟然全部吃光了。
懷素，懷仁，黃益這三個好酒之人，第一次在美食的誘惑下，忘記了飲酒。事後，談及此事，懷素連稱不可思議！
最後，鮮美可口的野雞肉，竟然成了可有可無的配菜，食之無味，棄之可惜。真正的成為了雞肋！
：()醉僧懷素