第三十八章 麵食對決(2 / 2)

”即將抻好的面絲輕放油鍋,用筷子輕撥面絲,炸至硬挺,呈淺乳黃色,輕撈出鍋,制鹹的龍鬚麵。面絲均勻,不併條,不斷條,香甜脆爽。

但解魯完全不是這樣。

他的做法和傳統明顯不同因為他選擇用扣的龍鬚麵.做了一份蘭州拉麵,他的面選用的高筋麵粉還有蓬灰,所以韌度和彈性,顯然比傳統的龍鬚麵高得多。

解魯直接用大的細網勺把23扣的龍鬚放入,沒有直接沒入沸水,而是靠著沸水的水蒸氣直接把面蒸熟。

再之後他把煮熟的麵條,放進了盛半滿湯大碗之中。

譁一一

金光四射,將整座客棧都遮掩住了,過了許久,光芒才四散。

大碗中瞬間被澆灌了蘭州拉麵獨有的湯點,金黃色的湯頭散發出了一股極其濃郁的香味。

這香味聞著都感覺流口水。

田展按照吃麵的方法先用勺子喝了一口麵湯。

“不僅僅是牛骨作為底味···”

“還融入了諸多中草藥配料…原料選用了頂級的生骨以及最優質的嫩滑牛肉,新增精煉的醇香牛油熬製而成。”

“牛湯之中,還新增了數種獨特的草本植物藥材。儘管這樣的組合看似衝突,卻並未影響牛肉湯的純正口感,相反更是極大限度地激發了其特有的鮮美滋味!”

“此外,草藥本身所具有的清新芳香也巧妙地滲透進了湯汁之中。品嚐完美味高湯後,隨即就能體驗到草藥所帶來的悠然香氣”

“這幾種美妙的味道逐次迭現,奇妙地融為一體,便成就出這無與倫比的極品高湯,實在是令人難以忘懷!”

解魯揚起微笑:“制湯選用牛腿骨、精牛肉、牛肝,調味料有姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、鹽,調味料中的草果需砸開,同桂皮、丁香、花椒、三奈用紗布包成調料包···”

“能吃出,牛肉的味道算你厲害!”

:()穿越食戟的我,能前往動漫美食番

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