第三十一章 和小當家的對決(2 / 2)

著朝天椒、子彈椒、槽辣椒以及花椒等調料,將它們與核桃、芝麻共同榨取香味濃郁的植物油。

獨特的調味工藝為豆腐帶來第一重驚喜——充滿辛辣氣息的辣椒油。緊接著,他將早已精心炮製好的炸牛絞肉加入其中,頓時香味撲鼻,令圍觀者紛紛讚歎不已。

各種辣椒與牛肉的香味交織在空氣中,迫不及待地撩撥著眾人的味蕾!

“這是怎樣奇妙的香氣啊?!集合了朝天椒、花椒和牛肉的特殊香氣……等等,總覺得似乎還有別的神秘元素飄蕩其中!”身為菊下樓廚師長的順信禁不住心中的好奇,感嘆道。

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眼見其他四位幫廚也想要前往一探究竟,但又不能擅離職守,只得等待得到黑臉神點頭同意後方可行動。

這時,小當家恰到好處地把握住時機,迅速將切成四四方方的豆腐放入滾燙的熱鍋之中不斷攪拌,然後投入香氣四溢的蒜苗。

在高溫作用下,蒜苗散發出獨具魅力的香氣,這便是第二重驚喜——充滿生命力的蒜苗香味。

此時此刻,紅辣椒的豔麗色彩、豆腐的潔白無瑕以及翠綠色的蒜苗相互輝映,視覺美感與嗅覺刺激完美融合,構成了第三重驚喜——令人驚豔的色澤。

順信忍不住脫口而出:“小當家,難道真的只有十二歲歲光景麼?!”

“古有甘羅十二能拜相,今有昴星十三展廚藝!”

周圍的食客對此表示不解,有人好奇問道:“順信,你可是菊下樓的大廚,怎麼會有如此想法呢?”

順信耐心解釋道:“你們只需仔細觀察便能明白。他的烹飪過程無疑展示了他對於麻婆豆腐這道傳統川菜的深刻理解。

實際上,麻婆豆腐雖位列於四川菜系中的常見品類之中,但同樣也是一項實實在在的技術挑戰。它的精髓在於將五味融匯於一體,追求色香味俱全,同時還要有麻辣的獨特風味。

然而,眼前這位年僅十二歲的劉昴星,已經成功展現出這道名菜的前兩重精髓,實在令人稱讚不已。

毫不誇張的說,他至少需要十年以上的廚藝修煉,才能達到如此高超的水平。”

就在大家熱烈討論之際,小當家不失時機地將火力調至最大,鍋中所散發的熱量使得周圍環境都充滿了熱烈的激情,這便是我剛才提到過的第四重驚喜——充滿溫度的燙灼感受。

看到這裡,順信不禁再次感慨:“看來,小當家不僅具備紮實的廚藝基礎,更有著豐富的實踐經驗。但我都在菊下樓學徒十年了,我八歲就來這裡了,我怎麼不清楚?”

最終,小當家灑落少許山花椒,以營造麻麻的口感,為這款美食增添了第五重驚喜——獨樹一幟的麻辣風味。

成功烹製完所有步驟後,他猛然察覺到門外已經聚集了菊下樓眾多的旁觀者。

:()穿越食戟的我,能前往動漫美食番

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