，去腥的同時使肉泥更加細膩。
再將肉泥倒入碗裡先加一點冷高湯把肉泥攪散，再逐次加入蛋清、鹽、高湯，每次都要攪勻，分次加入，分次攪勻，最後攪為雞肉糊。
田展開火把高湯燒開，放入準備好的蔬菜，煮熟後撈出（一階段可將蔬菜用高湯打泥）。
讓高湯保持小火狀態，將雞肉糊小心滑入湯中，待其凝聚成豆花狀。
前面的豆花可稍做厚一點，做到後面時稍微薄一點，以使整鍋雞豆花熟的均勻，大概煮十分鐘左右。
最後撈出豆花。
，！
很快，在藍色的盤子裡，豆花開始放出白色的暈光。
彷彿在藍寶石般的天空中飄動著像棉花似的雲，它們在天空中頑皮的嬉戲著，有時候像一隻自由自在的白蝴蝶，悠然地起舞；有時候像一群群小白兔，向前奔跑著；有時又好像一群拖韁的野馬，在藍天下賓士……
一旁的愛麗絲握緊雙拳：“好厲害，就像咖啡拉花一樣~”
愛麗絲立刻抱住田展另一隻胳膊，“教我，教我···”
這樣確實是愛麗絲的性格，田展做好三份的量。
放下鍋，看著愛麗絲問道：“你會咖啡拉花嗎？”
愛麗絲堵起嘴巴：“怎麼不會？我可以設定程式讓機械臂動啊！”
田展一臉看智障的表情看著愛麗絲：“但是，愛麗絲，我這個只能用手操作啊。湯品是混合物，你設定不了混沌態。”
愛麗絲蹲到一旁畫圈圈。
田展招呼外面的黑木場涼走進來：“後面的主廚，進來嘗一嘗。”
黑木場涼默默吃著兩人的菜品：
“果然，小姐的菜品很久沒有進步了。而那個田展的進步怎麼會這麼快？比漁港強了一大步自己一定會追上他的。”
“遠月，看起來，是不能呆了。”
“和這個叫做田展的人一起進步，這怎麼超得過？”
“如果超不過他，自己怎麼留在小姐身邊？小姐的摯友，只有我一個就夠了！！”
【愛麗絲和涼、繪里奈和緋紗子在我這都是摯友，但每個人看主隨都有自己的看法。就像外人看繪里奈挑著緋紗子的下巴，可能猜測是局勢大好，但設定真不是這樣。】
：()穿越食戟的我，能前往動漫美食番