尤其是，王象晉在書中提到了定向變異，倡導透過嫁接來改良果樹品質。原產於中國的蘋果，就是由他定名為蘋果的。
這些都不重要，重要的是王象晉對於紅薯和土豆的種植極其有經驗。
萬曆年間，紅薯、土豆從福建傳入中國，王象晉獲悉之後設法引入進行栽培，試驗。
經過數年的身體力行和反覆實踐，王象晉在《群芳譜》中詳細記錄了紅薯種植的最佳土壤，種植方法，留種、育苗、繁殖、儲藏等等注意事項，認為可以大規模推廣種植。
可惜的是，這本書並沒有引起當時人的注意。
而就在兩個月前，王象晉從王與胤從南京帶回來的報紙上看到了黃宗羲登記懸賞高產作物的告示。
王象晉這才派人把自己的試驗成果送了過去，提請大規模種植紅薯和土豆，而黃宗羲又連忙將此上報給了崇禎皇帝。
這才是朱由哲來見他的原因。
行走在一片蘋果園裡，王象晉抬頭摘了一個，呈給崇禎皇帝，“陛下，現在還未到成熟季節，味道可能有些酸澀，但勉強能吃。再等一個月，等到完全成熟，那便只剩下香甜了。”
朱由哲接過來，用衣袖擦了擦表面，一口咬下去，酸味充滿整個口腔。他頓時咧了咧嘴，“是有些酸啊！王愛卿，帶我去看看你種植的紅薯和土豆吧！”
王象晉點了點頭，“陛下，請！”
朱由哲跟著王象晉上前，隨手把自己手中的蘋果塞到孟大春手中，“吃完，不能浪費。”
孟大春咬了一口，頓時酸的呲牙咧嘴，“什麼玩意啊！”然後一下扔到一邊，但看著遠去的崇禎皇帝，他又悄悄彎身撿了起來，塞到了自己懷中。
王象晉用手輕輕撥開土壤，露出紅色的，指頭大小的紅薯，“陛下，別看現在這麼小，等到兩個月後到了收獲的時候，每一個都會有巴掌那麼大。就這一株，就可收穫五六斤果實。”
朱由哲彎身蹲在王象晉身旁，仔細看了看，“這一株下面有八個小紅薯呢！”
王象晉笑了笑，“陛下，這還是少的呢！有的可以結出一二十個呢！但多了未必好，因為長不大。反而是那些少的，反而個個長的大，收穫的更多。”
朱由哲輕輕的點了點頭，“現在八月份，如果大規模種植，這時間是不是有點晚了？”
王象晉點頭道：“在山東，這紅薯一般是四、五月種，九、十月守。也有六月種，十月、十一月守的。但前提是陽光充足，溫度適當。此刻種植，無論怎麼看都太晚了。但土豆可以，十月、十一月種，等次年二月收穫。其守成雖然比不得紅薯，但也是不少的。最重要的……”
王象晉頓了一下，接著說道：“最重要的，這紅薯和土豆對土壤的要求很低，無論是沙田、丘陵，還是屋前、屋後，都可種植。陛下，災荒之年，這兩樣東西可以挽救無數百姓的命。”
晚膳是在王象晉的園地裡進行的。
有烤紅薯，烤土豆，煮紅薯，煮土豆，土豆燉雞，七七八八的整了十幾樣。還有王象晉從樹上摘下的梨和杏，他自己釀的桃花酒，做的杏花糕等等。
不得不說，這位八十三的老人的精神頭真的好，陪朱由哲轉了一天，還有工夫整飭這些東西，而且多是他親自弄的。
朱由哲坐在主位，旁邊是王象晉，他的兩個兒子王與胤王與敕，以及孫子輩的王士禎和王士和。
其他的王屏藩、孟大春、黑明孝也列席其中。
朱由哲舉起酒杯，“王愛卿，流賊四起的根本原因在於缺糧，百姓無法過活，故而只能被迫起事。有了這兩樣東西，就能挽救無數黎民。你做的這些，是利在千秋的大事。在此，朕敬你一杯。”
王象晉慌忙起身，“陛下謬讚，老臣實不敢當。”
朱由哲仰頭一飲而盡，“你當得起。王愛卿，你現今已八十有三，本是頤養天年的年紀。但朝廷危難，朕不得不重新啟用你，望你莫要推辭。”
王象晉臉色感動，“陛下能用老臣，那是臣的榮幸。不過老臣年邁，不知道臣能為陛下做些什麼？”
朱由哲道：“你放心，做的就是你擅長的事。朕已派人說服衡王，他答應將其藩下九成的土地獻出。粗略統計，有二百餘萬畝，其中有近百萬畝分佈在平度州和高密等地。朕想你去那裡，利用這些土地大規模試種紅薯和土豆。今年或許有點晚了，但朕覺得對於提升其他作物的產量，你應該也有些辦法。”
王象晉明顯愣了一下，接著臉色欣喜的抱