“你不必多慮，天下蒼生，有貧有富，我本也不是嫌貧愛富之人，妍丫頭能讓我去啊，我就開心得很，倒是擔心我去了會不會給你家裡添麻煩。”
“不會的，既然老夫人這樣說，我哪裡還能拒絕，等這涮鍋準備好了，我通知您。”
金妍也不知道老夫人今天是哪根筋搭錯了，居然要去她家做客，還非去不可的一種執念，讓人無法拒絕。
吃完晚飯，金妍讓劉氏幫忙燒火，自己開始熬製火鍋底料，番茄口味的現在是沒法做，這個季節沒有番茄，況且她現在還不清楚這個地方有沒有番茄這個作物。
“你這是捯飭啥？大半鍋的油，炸丸子也用不了啊？”劉氏看著心裡都不捨，窮日子過慣了的緣故。
“這個東西確實耗油，但是味道也特別好，等弄好了娘嚐嚐看，說不定以後還指著這個東西賺錢呢。”
“娘只是怕浪費了，想想咱們剛分家出來那會，炒個菜也就菜滴上那麼幾滴。”想起以前的日子，包括在老宅的時候，一天用多少油，陳氏那是算得死死的，菜基本都是靠水煮。
“對了娘，有件事我想跟你商量一下，今天鎮上李府的老夫人去咱們店裡了，她也是從京都剛到這裡不久，算是對妍兒有恩情，她老人家估計也在這裡略顯無聊，想著來咱家做客。”
這事情她覺得很有必要跟劉氏商討一下，擔心劉氏不適應跟大戶人家的夫人打交道，難免心生膽怯。
“咱家沒啥好招待的，怕遭了別人的嫌棄，這京都裡的貴人，娘心裡還真沒個底。”劉氏一臉認真的說道，自從嫁到金家，基本沒出過村子，最遠的地方也就是帶孩子回孃家。
“老夫人是個慈善的，娘就當是自家的長輩就好，這不是還有我了嗎，其實說到底，那也就是一位老人家。”
“行，那娘都聽你安排，總不能丟了禮數就是。”
第一鍋金妍熬製了香辣的，第二鍋加了麻椒，又熬製了一鍋麻辣的，這兩種也算是火鍋裡最常見的。
劉氏燒著火，聞著鍋裡的熱氣，剛開始嗆人到慢慢香味撲鼻，對自己閨女的手藝不由得更是刮目相看。
看著滿滿兩大盆的火鍋底料，劉氏卻不知道要怎麼用。
“這東西要怎麼吃？”劉氏問道。
“等晾涼了分成一塊一塊，到時候我會教娘怎麼做，娘你先拿兩個竹篾蓋起來吧。”
劉氏用兩個透氣的竹篾把兩個大盆蓋起來，免得落了灰塵，好在竹篾是透氣的，而且現在天比較冷，明天早上肯定凝固成塊。
晚上金妍躺在床上，琢磨明晚用什麼涮鍋比較合適，天冷了，肯定要涮羊肉，再調個油碟或者芝麻醬，想著金妍都開始嘴巴里泛著酸水。
冬天這裡最缺少的就是蔬菜，而且空間裡也沒有，就算有，她也沒法拿出來，菌類也不多，金妍想了想，實在不行，就去華悅樓裡問問邱掌櫃，看看他們那裡都有些什麼，先去借一點。
第二天一早，金妍還在睡得正香，金姝就跑過來喊她：“姐，起床啦，娘叫你呢。”
金妍嗯了一聲，坐起來揉揉眼睛，估計是昨晚熬製的火鍋底料劉氏不知道怎麼處理，讓金姝跑來喊她。
兩大盆的料子都凝固好了，金妍在裡面還特地加了一些豬油，這樣既增加鍋底的香味，也更容易凝固，唯一的遺憾是沒找到牛油。
即使不夠太專業，但是豆瓣醬，青花椒之類的都是空間獨有的，這種滋味，她相信這個時代還沒有人見識過，如果能得到大家的認可，火鍋店便是她下一步想嘗試的營生。
金妍火鍋底料劃拉成肥皂大小的方形，一塊一塊整齊的碼放在大竹匾裡，每一塊都泛著油亮亮的紅光，周圍飄著淡淡的香辣味。
傍晚時分，邱掌櫃正在櫃檯前理賬，看到金妍進來，抬了抬眼。
“這個點怎麼有空過來了？”
“呃，有點事情想請邱伯伯幫忙。”金妍說出來又瞬間覺得難為情，請別人吃飯，還得去酒樓借點菜，說出去怪丟人的。
“跟我還客氣啥？有事情你就直說好了。”邱掌櫃看著她欲言又止的神態，覺得有點招笑，卻也生生忍住了。
“我們今晚要早點關店，一會劉老夫人去我家做客，我剛研究了新的吃食，但是菜不太夠，我尋摸著從您這兒借點。”
“就這點事兒有啥難辦的，後廚你也熟，自己去看需要什麼儘管拿，說什麼借不借的，我還能要你還不成了？”邱掌櫃說完真是憋不住哈哈笑了起來，弄得金妍倒不好意思。