金瑞德背過身，眼眶裡浸滿了溫熱，不停摩挲著滿是繭子的掌心，卻沒讓淚流下。
劉氏也紅了眼眶，想起深夜追到山裡揹回來的閨女成了她心中的驕傲，因為她的果敢，讓日子有了翻天覆地的變化。
她要守住這個家，不能讓孩子失望，如果她自己都立不起來，他們該依賴誰？雖然都在改變，卻也要往一處使勁，這家才能越過越好。
金妍打心裡沒想到自己的一個決定，會影響甚至改變一家人的未來。
“娘，別哭了。”金妍伸手幫劉氏擦了擦眼淚，調皮的說道：“這可是好事，咋還掉眼淚呢。”
劉氏被她逗的笑了起來：“妍兒說得對，這是喜事，娘還等著你哥考個狀元回來呢。”
“姝兒，你去幫姚二嬸子還有靜姐姐喊來，下午我們給你做豬頭肉吃。”
雖然不知道豬頭肉是什麼個東西，金姝還是很高興，蹦蹦跳跳跑去叫人。
金妍把三個大豬頭放在盆裡，劉氏跟姚二嬸子還有姚靜看著三個齜牙咧嘴的豬頭面面相覷，無從下手。
金妍前世小時候隔壁家就是做滷貨的，沒少去他們家蹭吃的，整個流程她倒是熟悉，只是味道的掌控還需要自己調，不過她有秘密武器，應該不會太難。
劉氏按照金妍的要求，在從姚二嬸子家拖來的小爐子上慢慢熬著松香，直到變成厚厚的液狀。
金妍用斧頭把豬頭劈成兩半，然後把豬皮那面澆上一層均勻的松香，放到裝滿冷水的大盆裡，冷卻以後慢慢撕下，豬頭立馬變得白淨。
偶爾有些遺留的豬毛就得用鑷子拔乾淨，最後用刷子裡外都清洗兩遍，吃食，金妍的要求就是把衛生做到極致。
再用斧頭按照大骨頭的方位，對著劈開的面輕輕剁上幾下，到時候剝骨頭就要省事很多，再用冷水洗淨，放到大鍋裡開始煮。
一邊煮金妍一邊除錯著口味，這是要豬頭肉初步入味，等到拿筷子一戳就爛的時候撈出，晾涼剔骨。
最關鍵的就是滷湯的配料，金妍用布包把從空間裡收拾好的調料按照比例放進鍋裡，一共選了24種，又用冰糖熬了一鍋糖色水，這樣滷出來的豬頭肉比光用醬油色澤更鮮亮。
第一次的滷水非常重要，等入了味，就成了老滷，每天都要用，這樣的老滷才是滷味的根本。
金妍把骨頭剔除乾淨的豬頭肉重新放進滷裡燉上，加上處理好並且在清湯裡焯過一遍的豬肝豬心豬大腸，香味隨著冒出來的熱氣四處飄散。
“靜姐姐，這餘下的半個時辰就得小火慢燉，讓豬頭肉入味。”金妍耐心的跟姚靜描述著每一個步驟，保證最後出鍋的時候既不能太硬，但是也不能過度軟爛。
“好，你就放心交給我吧。”姚靜做事非常認真，這也是金妍最欣賞她的地方。
天色漸晚，那邊劉氏的晚飯也已經開始做上了，好東西要大家分享，當然，更多的是聽聽大家的意見。
劉氏讓金姝去把村長一家還有李三叔一家都請來嚐個鮮。
剛進院子，一個個就忍不住使勁嗅了嗅鼻子，肉味對大家的吸引力實在太大，李三叔開口問道：“這燉的驢肉嗎？真是太香了。”
“李三叔來了啊，快跟三嬸子到屋裡坐。”
劉氏聽見金妍的聲音，也從廚房出來迎他們進了堂屋，李三嬸子幫著擺凳子，放碗筷。
不一會，人也到齊了，金妍切了一盤豬耳朵，兩盤豬頭肉，又把豬肝豬心豬大腸做了個大拼盤。
“我真是沒想到，那不起眼的豬頭能讓妍丫頭弄得如此好吃，不比上次那紅燒肥腸差。”
一杯酒下肚，村長第一個表達了對豬頭肉的看法。
大家都跟著表示贊同，這讓金妍更覺得有信心，群眾的眼睛是雪亮的，這東西本身要面對的也是百姓的口碑。
況且這還是第一鍋，等滷水浸潤了幾次肉香，那味道才會更加醇厚。
金妍不打算這一鍋要給華悅樓送去，她對自己做的東西要求還是很高的，沒達到標準，堅決不進入市場，要的就是一鳴驚人。
劉氏按照金妍的要求，把剩下的肉切開，每家都帶回去一份。
五奶奶笑著說：“你金亮叔沒這個口福咯，那天來家當晚就趕回書院去了，不然也能嚐嚐妍姐兒的新菜呢。”
大家笑笑鬧鬧散場，姚二嬸子跟姚靜留下來一起幫著收拾，因著兩家捱得近，劉氏也沒拒絕，邊幹活邊聊著家常。
金姝跑到炕上，把新買的褥子鋪整