第14章 蔬菜禽蛋(1 / 3)

民以食為天,在後世可以連續幾個月不吃肉食,但不能不吃主糧。

主糧的重要性,張洪比誰都清楚,但除了疑似粟的植物之外,目前部落沒有其他能夠作為主糧的糧食作物,好在張洪也知道現在粟根本就不存在,是由一種狗尾巴草不斷馴化而來的。而其他植物,也可以用這種方式,一代代地人工選擇。

張洪將收集到的草籽清理乾淨之後,用石頭碾開了一些,橙黃色的果實很小,收集了大半天之後,才只有不到半碗的果實。用水煮之後,張洪嚐了一口,有一絲甜味,吃起來軟糯,沒有意料中很粗糙的口感。至此,張洪才能基本確定,這應該就是粟米的前身了。

拋開大半天碾碎粟米外殼的工作不談,這半碗粟米飯還是改變了一部分族人的看法的,至少巫和熊大熊二他們在嘗過之後就讚不絕口。

張洪攔住了熊二他們想再拿出一罐做飯的行動,並表示目前留下來的都是用於明年春耕的種子,在解釋了為什麼要春耕、怎麼春耕後,才勉強勸住他們。

除了主食和野果以外,野菜也是部落補充食物的一個重要元素。在南邊離居住區外不遠的地方,張洪很早之前就讓採集野菜野果的婦女提前開闢出了一塊二十畝大小的菜園,透過移栽的方式,已經有很多品種的野菜生長出來了,如野生的韭菜、薤、菘、蒜、油菜等,整整齊齊地生長在菜畦中,另外還有諸如馬齒莧、蒲公英、薺菜等生長在田間地頭的野菜,也有一部分進行了移栽。除此之外,在狩獵的途中,張洪還發現了原始的菽,也就是大豆。

在開春的時候,趁著食物豐富,張洪讓人在營地周圍簡單地除草,栽種了一些從野外移栽過來的野菜。

時值夏末,整個菜園裡鬱鬱蔥蔥,生機盎然,讓人心情愉悅。

現在部落裡只有燒烤和陶器煮食這兩種烹飪方式,對蔬菜的需求並不高,但這並不意味著蔬菜不重要。

在煮魚肉和獸肉時,張洪要求族人每一餐必須加上一些新鮮或者曬乾的蔬菜,或者野果,雖然口味可能有點奇怪,吃起來也不是那麼美妙,但好在營養要比之前單純的只是吃肉、生吃野菜水果要好一些。

由於混合了蔬菜水果,對肉食的消耗也降低了不少,一個很明顯的地方,倉庫中比以往多得多的肉乾,就能說明一切。

蔬菜的種植也是來年部落要發展的一個重要的方向,比如大豆,這是個好東西,產量也不算小,就算是原始社會,一畝地怎麼地也能出產個一百多斤。部落裡也收集過,但大多數是放在燒熱的石板上,利用熱量將大豆烤熟,口感實在不怎麼樣。但張洪明白,後世以大豆為原料製作的食物有多豐富:豆腐、豆乾、豆漿……

再比如說菘,就是白菜,因其耐儲存、產量大而作為北方過冬的蔬菜,與蘿蔔一樣,都被後世大量的種植。而熊部落所在的地方,如果按照後世的劃分,應該是在東北及華北附近,所以也適合白菜和蘿蔔的種植。

現在的菘,植株很小,而且葉子也不多,大概就十幾片,蘿蔔也是,根部只有手指頭粗細,倒是辛辣味十足,煮肉的時候加上幾根,味道居然也還不錯。

都說有什麼樣的鍋做什麼樣的飯,張洪對此深有體會,現在部落是有陶器了,每天吃飯也都是煮的或者燉的軟爛的食物,口感無論如何也比整天烤肉要好很多,但長久吃下去也讓人感到厭倦,尤其是這個身體裡有著一個來自後世的靈魂,這種感覺就更明顯了。

現在張洪迫切地想要把鐵鍋給製造出來,再去尋找一些辣椒或者其他調料,給自己來一頓火鍋。這個想法頗為遙遠,先不說辣椒遠在美洲,這輩子都沒有指望來一場原始人漂流記。單單是鐵鍋,就能讓人頭大。

鐵鍋,很簡單的字樣,甚至在後世的名氣都沒有不鏽鋼、電飯鍋等名氣大,但它在歷史上的作用絕對不小。如果有鐵鍋的話,現在能炒的菜也不少,比如韭菜炒蛋、紅燒排骨……

思緒又不知道飄到什麼地方去了,擦了擦嘴角的口水,張洪從菜地裡的菘身上移開目光,後世所熟悉的白菜、冬瓜、蘿蔔等蔬菜,現在只是一顆顆低矮、毫不起眼的“雜草”,但任何一種植物成為人們餐桌上的常客,必然需要一個漫長的人工馴養、培育的過程,就像是粟,現在也就是一個大號的狗尾巴草,但經過幾千年的馴養和繁育,也能夠成為一種主糧,養活千萬萬人。

而張洪現在所做的一切,可能究其一生也只是時間長河中的短短一瞬,但只要熊部落繼續存在,按照這種方式不斷地進行前行,後面的人能夠沿著這條道路繼續走下去

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