狀物變成了一團白色的固體，這就是簡易版的羊乳酪。
&esp;&esp;擠出來的液體是乳清。
&esp;&esp;這種羊乳酪在雲省被稱為羊乳餅或是羊奶豆腐。
&esp;&esp;和藏民的奶豆腐不太一樣，那大多是牛奶做的，製作方式是發酵後加熱製作。
&esp;&esp;和普通的乳酪也不一樣，普通乳酪是做好後還要發酵。
&esp;&esp;這種簡易的羊乳酪做出來也像前兩者加熱後會拉絲，只是沒有經過摺疊處理，拉絲會有些容易斷。
&esp;&esp;但是奶香很濃郁，煎炸蒸都行。
&esp;&esp;像是做豆腐的過程，白色的固體乳酪最好還是經過重物壓一下。
&esp;&esp;趙葉青把乳酪用紗布完全包裹起來，放在碗裡，上面壓一個圓形石頭。
&esp;&esp;剩下的乳清不浪費，還能用來烙餅或是做饅頭，也很有營養。
&esp;&esp;正好還沒有做主食，趙葉青在乳清裡面加了麵粉，調成了麵糊就舀到加熱了的鍋裡，攤成薄薄的餅。
&esp;&esp;穆奚把煮著熊肉的蓋子開啟，裡面的湯汁幾乎已經被收幹。
&esp;&esp;熊肉是一大塊放在裡面醬滷的，用筷子戳進肉裡，把肉插出來放在砧板上，一半片成薄片，一半切割成小塊。
&esp;&esp;趙葉青攤了五六張餅子，又在鍋裡倒油加熱。
&esp;&esp;把紗布裡的乳酪給拿出來，此時的乳酪已經被擠壓的有些硬度了。
&esp;&esp;用刀切成薄片，放進油鍋裡煎到兩邊焦黃。
&esp;&esp;撒鹽或是撒糖都可以。
&esp;&esp;趙葉青想著今天發生了這麼多事，還是撒些糖，吃點甜食緩解一下情緒。
&esp;&esp;穆奚端著一盤切好的熊肉過來，趙葉青先用筷子夾了一塊肉放進嘴裡。
&esp;&esp;熊肉粗糙她是有心理準備的，可沒想到燉煮了這麼久，還是不太好嚼。
&esp;&esp;口感類似於豬肝，又有些像是煮過的牛肉乾。
&esp;&esp;肉質纖維很粗，細品還有一絲絲熊身上的味道。
&esp;&esp;不算難吃，但是也絕不如牛羊肉好吃。