隔釘上去，中間留出了個籬笆門的寬度。
&esp;&esp;籬笆門也是用竹片先釘出一個門框，再在中間加上幾條竹片做格擋，最後用麻繩綁十字橫樑結固定在籬笆上。
&esp;&esp;籬笆做好後就可以把雞和鵝放出來了，趙葉青進了屋子，從視窗觀察。
&esp;&esp;院子裡的雞看見沒人，果然開始往菜園走去，看著幾隻雞撲騰半天也沒能飛進去她就放心了。
&esp;&esp;看了下時間，已經下午三點了，她想到剛砍下來的筍，拿了兩顆，剩下的都扔到地窖裡。
&esp;&esp;竹筍剝皮，當然也是戴著手套剝的，剝好的竹筍切塊，放到剛剛燒開的水裡焯水。
&esp;&esp;再拿出一塊鹹肉切方塊，焯好竹筍後，起鍋把鹹肉也過了水。
&esp;&esp;冰箱裡她囤了幾斤排骨，分一斤一袋放在了冷凍，拿出一袋用力掰了幾塊出來解凍焯水。
&esp;&esp;把食材全部放進砂鍋裡，大火煮開後轉小火慢燉，再掏出她寄回來的一人食小電飯煲，煮了半杯米。
&esp;&esp;現在山上的溫度還有些低，並不太適合蔬菜的生長，趁著湯還沒好，趙葉青把之前準備好的透明塑膠膜布搭在籬笆上面，從左拉到右，讓整個菜園都被罩住，再在左右兩邊壓上石頭固定，既能保溼又能保暖。
&esp;&esp;折騰了一個多小時，湯也快好了。
&esp;&esp;趙葉青揭開鍋蓋，很少有菜能像醃篤鮮這樣，不用嘗，只需要揭開鍋蓋就能聞到極致的鮮，她老家這邊沒有這道菜，這是大學時一個江浙的室友傾情推薦的，嘗過之後每到春天就必須要做幾次。