第100章 包子、麵條(1 / 2)

“咻咻咻~~~”

廚房中的廚具按照自由飛行,

各種食材也完美的展示著。

劉昴星看著來來回回的食材有些手癢,

聽著陳冬的囑咐不時點頭附和。

“這次的比賽不僅僅是比賽,我還想和你學習一些廚藝。”

“我的技術一直達不到所有菜餚都發光,這次可能就要麻煩你了!”

“沒問題!我幫你訓練幾天就可以了,這並不是很難的事情。”

“畢竟你的基礎已經很不錯了....”

就在這時劉昴星伸手一欄,

將看上有一會的食材截停下來。

“你這的麵粉都不一樣,這種麥香好濃郁啊!”

“還有這些蔬菜與肉,居然還有淡淡的香味!”

“既然你想讓美食發光,那麼就先試試我的技藝好了。”

“想要學會美食,第一件事就是要吃!”

“你只有吃過好吃的食物,才知道好吃的味道是什麼樣子!”

“至於食材搭配、可以看古籍、以及去與其他廚神交流.....”

劉昴星說著就拿起擀麵杖、麵粉、水、蛋,開始和麵,

“想要包子好吃,首先面要軟、要蓬鬆但又不能失去勁道。”

“其次醒發時間、溫度、酵母、這些都要注意,可以適量放一些糖....”

“你們不是用蜀漢老面嗎?”

“哦,你說那個蜀漢老面啊,那不是我的所以沒有帶。”

劉昴星迴答著問題手上也沒停,

麵糰放在那裡醒發。

挑選一些肥瘦合適的肉、又拿了一些胡蘿蔔,

“嗯,就弄一個胡蘿蔔肉餡包子吧。”

“想要肉包子好吃重點就在肥瘦比例上....”

話音未落道道刀光連閃,

肉已經被改刀成了合適的大小丁、胡蘿蔔也一樣出現在另一側。

“還有一點,不要將肉切的太爛,留有適當大小這樣味道會更好。”

“唰..”

“嘩啦啦...”

油、鹽、糖等調料均勻的撒入其中,

至於蔥薑蒜都是用了泡出來的水浸潤肉粒。

很快一小盆清香混合油脂香氣的餡料出現在了他們面前。

“神之舌少女薙切繪里奈、美食獵人小松,我與他們都聊過一些美食技巧。”

“感覺還是很有用的,雖然他們說的一些食材和機器我沒見過。”

“但是技術還是最重要的!”

“即使食材再怎麼新鮮,只要味道沒有超出凡俗一定程度,都可以用技術去彌補提高。”

“好比眼前的麵粉,不同的人做出來味道都不一樣。”

“這就是技術、經驗的區別....”

“彭...”

揉好的麵糰經過醒發已經成了一個大大的泡泡,

“好了,現在可以分割、將餡料放入就好!”

“刷刷刷....”

油、鹽、糖等調料均勻的撒入其中,

至於蔥薑蒜都是用了泡出來的水浸潤肉粒。

很快一小盆清香混合油脂香氣的餡料出現在了他們面前。

“刷刷刷....”

劉昴星此時手中的動作快出了殘影,

一個個的包子就這麼成型出現在一旁。

“好了、完成!”

“我要是沒記錯,你這裡的店員是5名。”

“算上我們兩人,再下7碗麵條就行。”

“轟!!!”

火舌瘋狂的舔舐著鍋底,

很快其中的水就燒開了。

“可以上籠屜了...”

“你稍微看一下火候,我這裡再拉幾份麵條....”

“咻咻咻~~”

麵條在空中彈過的聲音不絕於耳,一連幾次之後麵條就出現在了陳冬面前。

“調些湯底、麵條燙一下就可以了。”

“這是我路過揚州吃過的細面,味道有些偏甜、也很有意思。”

“還需要蔥油、蝦仔油、蟹黃等各種食用方式,今天咱們簡單些就好。”

一份份麵條、包子很快就出現在了大廳中,

此時莉莉絲、梅朵莉她們也聞著香味下樓了。

“店長,你又在做什

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