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&esp;&esp;猶豫思索了一番，她決定，這一次先一層葡萄粒撒一匙左右的白糖試試看。做出的成品到底是什麼樣子，就聽天由命吧。
&esp;&esp;由於沒有在剛開始鋪葡萄粒的時候就計數的關係，現在黎錦已經忘記自己之前鋪了幾層葡萄粒了。
&esp;&esp;自己的記憶力這麼差，真讓她有些為難。
&esp;&esp;雖然，罈子裡面到底有幾層葡萄粒這件事，其實黎錦也沒有那麼關心就是了。
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&esp;&esp;黎錦心想，算了，反正是第一次做嘛，敷衍一些也沒有什麼。
&esp;&esp;為難自己也沒什麼幫助，還是接受自己偶爾出現的糊弄敷衍這種毛病吧。
&esp;&esp;邊按壓邊鋪葡萄粒，鋪到佔了罈子容量、大約三分之二的程度的時候，黎錦就停了下來。
&esp;&esp;不能讓葡萄粒把罈子完全裝滿。當葡萄酒開始發酵的時候，體積會跟著膨脹起來的。
&esp;&esp;如果葡萄粒鋪得太滿的話，發酵後的那些東西，就會超過罈子能容納的容量，到時結果難料。
&esp;&esp;雖然沒機會見識過這一幕，但是，黎錦簡單想象一下，就覺得後果可能會很不妙吧。
&esp;&esp;葡萄粒發酵的時候，到底會生出多少葡萄酒原汁來，黎錦其實也不清楚。由於心裡沒底的關係，她覺得為防萬一出現的麻煩，預留的空間還是多一些的好。
&esp;&esp;既然已經不再往罈子裡新增葡萄粒和白糖了，也差不多到了可以“封壇”的時候了。
&esp;&esp;把乾淨的白布用開水煮過，晾乾之後，多蓋上幾層，用細繩或是細線紮緊壇口就可以了。
&esp;&esp;不過，黎錦的選擇是用鍋蒸一下。這樣白布吸收的水比較少，更容易晾乾。
&esp;&esp;如果有油布或是油紙的話，用來封壇可能會更好。但黎錦手邊沒有這種東西，也只能用乾淨的白布代替了。
&esp;&esp;黎錦心想，用白布代替的影響應該不會太大吧？
&esp;&esp;就算影響很大也沒辦法了。為了釀造一罈由便宜的葡萄粒製成的酒，還要費事去尋覓並不便宜的油紙油布，黎錦實在覺得很划不來。
&esp;&esp;用來裝葡萄粒、發酵葡萄酒的罈子，適宜放在溫暖而顯眼的地方。
&esp;&esp;黎錦不假思索地把罈子放在了廚房裡。
&esp;&esp;這裡算是“紫竹小院”裡溫度比較高的地方了，作為用於發酵葡萄酒的場所，也還算適合。
&esp;&esp;不過，細究起來，溫度最高的地方，其實是溫泉所在的“溫泉屋”。但是，黎錦莫名地不想把葡萄酒罈子放在那種地方。
&esp;&esp;儘管，靠那裡較高的溫度輔助發酵，效果應該會更好。但若是要這麼做的話，黎錦的心裡就會生出彆扭的感覺，不由得排斥起來。
&esp;&esp;“溫泉屋”那裡，總覺得像個與沐浴有關的場所。雖然目前為止，還沒有人在那裡直接沐浴，但在那裡做飲食有關的事情，感覺上還是會讓黎錦不自在。
&esp;&esp;為了避免這種不自在，黎錦覺得還是別考慮這個選擇了。把葡萄酒罈子放在廚房裡的話，對發酵應該也不會有多少影響的。
&esp;&esp;聽說葡萄酒發酵時所用的罈子，最好用棉被、棉衣之類保暖的東西包起來，這樣更利於保持溫度。黎錦想想就覺得麻煩，便直接省略了。
&esp;&esp;【按：無經驗者儘量不要自己釀造葡萄酒，會有甲醛殘留風險，很危險的！
&esp;&esp;主角是歐皇，可以無視這種風險，普通人這方面一定要謹慎！
&esp;&esp;由於作者自己也不敢釀造葡萄酒的關係，文中相關描寫主要來自聽聞、資料和想象，如有錯誤，望諒解。】
&esp;&esp;好了，釀造葡萄酒的事情，姑且可以算是告一段落了。
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