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&esp;&esp;至於美味的程度，那就等做好之後，到時再看吧。
&esp;&esp;黎錦取來了三枚雞蛋，用井水仔細洗淨。
&esp;&esp;洗淨雞蛋殼這個行為，除了可以防止上面沾染的灰塵、汙跡，在打雞蛋的時候落到碗裡之外，還有另外的意義。
&esp;&esp;黎錦拿了一個大碗放穩，把一枚枚雞蛋都磕在碗邊上。
&esp;&esp;由於黎錦笨手笨腳的關係，雞蛋磕成兩半的時候，大部分邊緣都“豁牙鋸齒”的，十分不美觀。
&esp;&esp;但是，黎錦還是從這些“豁牙鋸齒”的雞蛋殼中，找出了邊緣磕得最為整齊的半個蛋殼來。
&esp;&esp;蛋殼在這裡起到的作用，乃是“量具”。是用來量取特定分量的牛奶的工具。
&esp;&esp;蒸蛋的時候，需要加入適當的水，雞蛋才會細膩嫩滑。
&esp;&esp;蒸蛋不加水的話，就會又老又硬，甚至呈現出可疑的綠色調來，也不知道是什麼原理。
&esp;&esp;這個雞蛋與水的分量比例，大概是一比一，或是一比一點五的樣子。
&esp;&esp;因為牛奶相比起水，濃稠程度比較高的關係，所以，黎錦認為，如果蒸蛋，應該按一比一點五甚至更高的比例來比較好吧。
&esp;&esp;黎錦把蛋殼捏在左手上，右手則用湯匙把牛奶舀到蛋殼之中。
&esp;&esp;每舀滿那半個蛋殼，黎錦就把蛋殼中盛滿的牛奶，倒進裝雞蛋的碗裡。
&esp;&esp;既然三個雞蛋是六個一半的蛋殼的分量，黎錦就決定舀上十個一半的蛋殼牛奶，代替清水倒進雞蛋之中。
&esp;&esp;然後，黎錦便開始細心地、攪拌起這種牛奶與雞蛋的混合物來。
&esp;&esp;黎錦認真地攪拌了很長時間，她看到這種牛奶和雞蛋的混合物，呈現出淡淡的黃顏色。
&esp;&esp;當黎錦把這種牛奶與雞蛋的混合物，攪拌到十分爽滑、只在表面有非常細碎的一點泡沫的時候，她覺得這便算是攪拌好了。
&esp;&esp;要上鍋蒸嗎？
&esp;&esp;黎錦最初的想法，本來就是做牛奶蒸蛋的。但到了攪拌好後的此刻，她的想法卻發生了變化。
&esp;&esp;如果把這種原本可以做牛奶蒸蛋的混合物，放到烤爐裡烤一烤的話，會出現什麼食物呢？
&esp;&esp;黎錦總覺得，烘烤出來的食物，應該會比蒸出來的香味更濃才對。
&esp;&esp;黎錦想到這裡，就改換了主意。
&esp;&esp;她在烤爐下面生起了火，之後，就把那裝著牛奶雞蛋液的大碗，放進了烤爐之中。
&esp;&esp;先試驗一下吧，希望不要出什麼意外。
&esp;&esp;既然已經決定繼續動用烤爐了，再想想還能用它來做什麼吧。
&esp;&esp;“對啦，阿誠，你會做餡餅嗎？”黎錦突然說道，“你能多擀一些，大概像餃子皮一樣大小的圓形麵皮出來嗎？我想用這種麵皮包上綠豆餡做成餡餅，烤著吃，你覺得怎麼樣呢？”
&esp;&esp;“阿誠確實會做餡餅。”阿誠點了點頭，但卻很不安地說道，“可是，阿誠不知道烤餡餅怎麼做啊。餡餅不是烙的嗎？烤著吃的餡餅會不會太乾了？”
&esp;&esp;“這個我也不清楚啦，我們可以先試試看嘛。”黎錦說道，“先嚐嘗這種餡餅的味道，如果裡面的餡料味道好的話，再用它來做壽糕的餡料吧。”
&esp;&esp;“將軍是要阿誠額外和一塊麵嗎？”阿誠不確定地問道。
&esp;&esp;“不用啦，從你和麵發酵著的麵糰上，撕或者切一塊下來吧？”黎錦比了一下面團的大小，約有中等大小的茄子那麼大，“我之前看了一下，用來做壽糕的牛奶麵糰，本來就太大了嘛。如果勻出來用來做別的食物的話，我覺得挺合適的嘛。”
&esp;&esp;阿誠本來就和了好大一塊牛奶麵糰，黎錦覺得，這團牛奶麵糰，此時剛好能派上用場。
&esp;&esp;黎錦本來以為，阿誠會因為計劃被打破，而多少有些不高興呢。