林牧眼睛一亮,急切追問:“那這紅豆沙千層酥是怎麼做的?快教教我。”
老御廚連忙點頭,詳細講解起來:“先得選上好的紅豆,浸泡過夜,再小火慢煮至軟爛,去皮後細細研磨成沙,炒制時加入適量的糖和豬油,這樣熬出的豆沙香甜細膩。至於千層酥皮,要反覆摺疊擀制,做出層層分明的效果,烤出來才會酥脆可口。”
另一位年輕些的御廚接著補充:“殿下,太子殿下還喜歡桂花糕。咱們用新鮮的桂花,洗淨晾乾後,與糯米粉、白砂糖、清水按一定比例混合,蒸出來的桂花糕軟糯香甜,帶著濃郁的桂花香,殿下也常吃。”
林牧聽得全神貫注,不時點頭,還拉著御廚們問各種細節:“這桂花要用哪種?蒸制的時候火候和時間怎麼把握?”
還有御廚提到:“太子殿下也對奶黃包情有獨鍾。奶黃餡是用雞蛋、牛奶、黃油、麵粉和糖精心調配而成,奶香與蛋香交融,味道醇厚。”
林牧認真記下每一個要點,心中滿是歡喜:“太好了,有了你們的幫助,我肯定能做出讓哥哥滿意的點心。我一定要親手做出來,給哥哥一個大大的驚喜。”在御廚們的悉心指導下,林牧懷著對哥哥滿滿的愛,開始動手準備製作這些飽含心意的點心 。