厚、不善言辭但手藝精湛的人。“小夥子，嚐嚐我做的‘邁索爾風味豆糊餅’，這是我們這兒的特色小吃，味道很不錯的。”蘇雷什有些羞澀地推薦道。
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肖燦跟著蘇雷什來到他的小吃攤後面的簡易廚房。廚房裡雖然簡陋，但收拾得井井有條。蘇雷什拿出一些浸泡好的豆子，開始研磨。他用力地推動石磨，額頭上冒出了汗珠，邊磨邊說：“這豆子得磨得細一點，這樣做出來的豆糊才細膩滑嫩。”肖燦在一旁幫忙遞豆子，說：“蘇雷什大哥，這磨豆子可真是個力氣活啊。”
蘇雷什笑了笑，沒有說話，繼續專注地磨著豆子。磨好的豆糊放入一個大鍋裡，加入一些水、鹽、薑黃粉和切碎的青椒、香菜等調料，攪拌均勻後開始煮。“這煮豆糊就像一場耐心的等待，要慢慢熬，才能讓味道充分融合。”蘇雷什說道。肖燦在一旁看著鍋裡的豆糊逐漸變稠，說：“大哥，這等待肯定是值得的，我都能聞到香味越來越濃了。”
在豆糊煮制的過程中，蘇雷什開始製作餅皮。他將麵粉、水和少許油混合，揉成麵糰，然後擀成薄餅。“這餅皮要擀得薄厚均勻，這樣吃起來口感才好。”蘇雷什邊擀邊說。肖燦看著蘇雷什熟練的動作，心中暗自佩服。
豆糊煮好後，蘇雷什將豆糊均勻地塗抹在餅皮上，然後將餅捲起來，切成小段。“看，這邁索爾風味豆糊餅就做好了，雖然簡單，但味道很地道。”蘇雷什憨厚地笑著說。肖燦拿起一段豆糊餅放入口中，豆糊的細膩、餅皮的筋道以及調料的香味完美結合，口感清爽宜人，有一種質樸的美味。“蘇雷什大哥，這邁索爾風味豆糊餅簡直是美食中的清流！簡單卻充滿魅力。”肖燦由衷地讚歎道。蘇雷什看著肖燦滿意的樣子，臉上露出了欣慰的笑容。
在邁索爾品嚐完豆糊餅後，肖燦又踏上了旅程，來到了喀拉拉邦。這裡是印度的水鄉，到處都是縱橫交錯的河流與湖泊，椰林搖曳，小船在水面上悠然劃過，泛起層層漣漪。在喀拉拉邦的一個沿海小鎮上，肖燦走進了一家海鮮餐廳。
餐廳的廚師阿賈伊是個經驗豐富、性格開朗且對海鮮烹飪有著獨特見解的人。“肖燦，你到了喀拉拉邦，一定要嚐嚐我做的‘喀拉拉邦椰香咖哩魚’，這道菜用新鮮的海鮮搭配本地的椰子，味道堪稱一絕。”阿賈伊熱情洋溢地介紹道。
肖燦跟著阿賈伊走進廚房，看到水槽裡擺滿了各種活蹦亂跳的魚。阿賈伊從中挑選了一條肥美的魚，熟練地將魚處理乾淨，在魚身上劃了幾刀。“這魚劃幾刀是為了讓它在咖哩裡更好地吸收味道，就像給它開啟了幾扇美味的大門。”阿賈伊幽默地說。肖燦在一旁幫忙準備椰子，他問：“阿賈伊師傅，這椰子在菜裡起什麼作用呢？”
阿賈伊笑著回答：“這椰子可是這道菜的靈魂之一，椰子肉可以增加咖哩的濃郁度和甜味，椰子汁則能讓咖哩更加鮮美。”阿賈伊將椰子開啟，取出椰子肉，切成小塊，然後用榨汁機榨出椰子汁。“看，這白白的椰子汁就像牛奶一樣，是大自然賜予我們的美味寶藏。”阿賈伊說道。肖燦看著椰子汁，聞了聞，說：“師傅，這寶藏的味道肯定很棒。”
阿賈伊在鍋裡倒入油，放入一些咖哩葉、芥末籽、洋蔥、大蒜等香料和食材煸炒出香味。然後加入魚煎至兩面金黃。“這魚在鍋裡煎得滋滋響，就像在唱一首美味的歌，告訴我們它即將變得無比美味。”阿賈伊打趣道。肖燦看著魚在鍋裡的變化，說：“師傅，這歌聲我可太愛聽了，肯定是一首暢銷金曲。”
煎好魚後，阿賈伊倒入椰子汁和一些水，放入椰子肉，加入適量的鹽、辣椒等調料，蓋上鍋蓋燉煮。“現在，魚在椰子咖哩的懷抱裡盡情暢遊，吸收著各種美味的精華。”阿賈伊興奮地說。肖燦在一旁想象著魚在咖哩裡的樣子，說：“師傅，這魚肯定遊得很開心，都不想出來了。”
喀拉拉邦椰香咖哩魚做好後，阿賈伊將它盛在一個大盤子裡，還在上面撒了一些烤過的椰絲作為點綴。肖燦用勺子舀了一塊魚肉，放入口中，魚肉的鮮嫩、椰子的香甜、咖哩的濃郁完美融合，彷彿把喀拉拉邦的水鄉風情和人們對海鮮的熱愛都融入了這一口之中。“阿賈伊師傅，這喀拉拉邦椰香咖哩魚簡直是美食中的海洋之歌！我從未體驗過如此清新鮮美而又充滿熱帶風情的口感。”肖燦讚不絕口。阿賈伊看著肖燦陶醉的樣子，臉上露出了自豪的笑容：“這就是喀拉拉邦美食的魅力，利用本地的特色食材，打造出具有濃郁地方特色的美味。”
在喀拉拉邦的小鎮沉醉於椰香咖哩魚的美味後，肖燦又向著新的美食天地出發了。他深