得恰到好處。“拉金德拉師傅，您這切肉的功夫太厲害了，我感覺自己要學好久才能達到您這樣的水平。”肖燦由衷地讚歎道。拉金德拉看了他一眼，微微點頭：“只要用心練習，你也可以做到。”
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切好的羊肉放入一個大碗中，拉金德拉開始調製醃料。他拿出一個石臼，放入孜然籽、香菜籽、黑胡椒粒、丁香等多種香料，慢慢地研磨成粉。“這些香料是這道菜的靈魂所在，它們的比例和研磨的精細程度都會影響到最終的味道。”拉金德拉邊磨邊解釋道。肖燦主動幫忙研磨香料，他學著拉金德拉的樣子，小心翼翼地操作著石臼，但還是不小心磨得粗了一些。“哎呀，我這香料磨得好像不夠細膩，會不會影響味道啊？”肖燦有些擔心地問。拉金德拉看了看，安慰道：“第一次能這樣已經不錯了，這也是個經驗積累的過程。”
磨好的香料加入酸奶、姜蒜醬、鹽等調料，攪拌均勻後，倒入裝羊肉的碗裡，仔細地將每一塊羊肉都裹上醃料。“現在，讓羊肉在這香料的懷抱中好好休息，吸收它們的精華。”拉金德拉溫柔地說。肖燦想象著羊肉在醃料中逐漸入味的過程，彷彿能看到羊肉的每一個細胞都在歡呼雀躍地吸收著香料的美味。
醃製好的羊肉放入一個大鍋中，加入洋蔥、西紅柿和一些水，用小火慢慢燉煮。拉金德拉不時地用勺子攪拌著鍋裡的羊肉，確保每一塊羊肉都能均勻受熱，燉煮得軟爛入味。“這燉煮的過程就像是一場漫長的修行，需要耐心和專注，不能有絲毫懈怠。”拉金德拉嚴肅地對學員們說。肖燦在一旁幫忙看著火候，他盯著鍋裡逐漸變少的湯汁和變得越來越誘人的羊肉，心裡既緊張又期待。“拉金德拉師傅，我感覺這羊肉馬上就要變成人間美味了，我都等不及想嚐嚐了。”肖燦笑著說。拉金德拉笑了笑：“心急吃不了熱豆腐，好東西值得等待。”
經過幾個小時的燉煮，皇家咖哩羊肉終於大功告成。羊肉色澤紅亮，湯汁濃郁醇厚，散發著令人陶醉的香氣。拉金德拉將羊肉盛在精美的盤子裡，撒上一些切碎的香菜作為裝飾。學員們紛紛品嚐，肖燦也夾起一塊羊肉放入口中，羊肉入口即化，香料的味道濃郁而複雜，在口中散開後回味無窮。“拉金德拉師傅，這簡直是一場味蕾的奢華盛宴，我能感受到王室美食的獨特魅力。”肖燦陶醉地說道。
離開齋浦爾後，肖燦前往拉賈斯坦邦的沙漠地區。他乘坐著駱駝，在浩瀚的沙漠中緩緩前行。腳下是柔軟的黃沙，一望無際的沙丘在陽光的照耀下呈現出各種迷人的形狀，有的像連綿起伏的山脈，有的像平滑的綢緞。沙漠中的風呼呼作響，吹起肖燦的頭髮和衣角，帶來一種空曠而孤寂的感覺。
在沙漠中的一個綠洲小鎮，肖燦結識了一位名叫法蒂瑪的年輕女子。法蒂瑪熱情好客，邀請肖燦到她家中體驗製作當地的特色美食——“卡迪”（kadi）。法蒂瑪的家是一座傳統的沙漠民居，院子裡種著幾棵棕櫚樹，為炎熱的沙漠增添了一絲清涼。
走進廚房，法蒂瑪拿出了製作卡迪的食材：酸奶、鷹嘴豆粉、薑黃粉、孜然粉、青椒、香菜等。她先將酸奶倒入一個大碗中，慢慢地加入鷹嘴豆粉，同時不停地攪拌。“這就像一場細膩的舞蹈，要讓酸奶和鷹嘴豆粉完美融合，不能有一點差錯。”法蒂瑪笑著對肖燦說。肖燦看著那逐漸變得濃稠的混合物，也想幫忙攪拌，可他發現這並不容易，一不小心就容易結塊。“法蒂瑪，這攪拌還真是個技術活，我有點手忙腳亂了。”肖燦尷尬地說。法蒂瑪走過來，手把手地教他：“彆著急，肖燦，力度要均勻，慢慢地攪拌。”
攪拌好後，法蒂瑪加入薑黃粉、孜然粉和適量的水，繼續攪拌，直到形成一種光滑的麵糊狀。然後，她將麵糊倒入熱鍋中，用小火慢慢煮。“現在，我們要像呵護嬰兒一樣，看著這卡迪慢慢成型。”法蒂瑪溫柔地說。肖燦在一旁看著鍋裡的麵糊逐漸變稠，氣泡緩緩冒出，心中充滿了期待。他幫忙切著青椒和香菜，準備等會兒裝飾卡迪。
卡迪煮好後，法蒂瑪將它盛在碗裡，在上面放上一些炒香的青椒和香菜。“來，肖燦，嚐嚐這沙漠中的美味。”法蒂瑪遞給肖燦一碗卡迪。肖燦嚐了一口，卡迪的口感細膩滑潤，酸奶的酸甜與香料的味道相互交織，青椒和香菜的清新為其增添了一抹亮色。“法蒂瑪，這卡迪在這炎熱的沙漠裡就像一股清泉，滋潤著味蕾，太棒了。”肖燦稱讚道。
在拉賈斯坦邦的旅行即將結束，肖燦站在沙漠邊緣，望著這片充滿魅力與挑戰的土地。他在這裡品嚐了從宮廷到民間，從城市到沙漠的各種美食，感受到了拉賈斯