燦品嚐著這些美味的塔帕斯，對其中的炸土豆餅（tortil espa?o）特別感興趣。他向小吃店的廚師佩德羅請教製作方法。佩德羅是一位和藹可親的老人，他笑著說：“年輕人，這炸土豆餅可是我們西班牙家庭的家常菜，做法很簡單，但卻充滿了溫暖的味道。”
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佩德羅先把幾個土豆去皮，切成薄片。“這土豆要切得均勻，這樣才能保證在鍋裡煎得熟透。”他一邊切一邊說。肖燦幫忙切洋蔥，他這次格外小心，想要切得完美一些。
切好的土豆和洋蔥放入鍋中，倒入大量的橄欖油，用小火慢慢煎制。“這一步要耐心，讓土豆和洋蔥在油裡慢慢變軟，釋放出它們的甜味。”佩德羅坐在一旁，悠閒地看著鍋。
肖燦在一旁守著鍋，心裡有些著急，他總是擔心會把土豆煎糊。佩德羅似乎看出了他的心思，安慰道：“彆著急，年輕人，就像享受生活一樣，慢慢來。”
土豆和洋蔥煎好後，佩德羅把它們倒入一個大碗中，加入幾個打散的雞蛋，攪拌均勻。然後在鍋裡再倒入一些橄欖油，將混合好的土豆雞蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕按壓，整理成圓形。
肖燦看著佩德羅熟練的動作，心中暗暗佩服。他幫忙在旁邊遞調料，雖然有些緊張，但也很興奮能夠學習到這道傳統美食的製作方法。
煎至底面金黃後，佩德羅小心地將土豆餅翻面，繼續煎制另一面。不一會兒，一份金黃酥脆的炸土豆餅就完成了。佩德羅把土豆餅切成小塊，放在盤子裡，撒上一些鹽和胡椒粉。
肖燦拿起一塊土豆餅放入口中，外酥裡嫩，土豆的軟糯、洋蔥的香甜和雞蛋的鮮美完美融合。“佩德羅，這炸土豆餅太好吃了！簡單卻充滿了驚喜。”
在塞維利亞，肖燦還參加了當地的一個美食節。節日現場人山人海，人們在各個攤位前品嚐著美食，欣賞著傳統的西班牙舞蹈表演。肖燦看到一個攤位在製作西班牙傳統甜點——巧克力油條（churros n chote）。
攤主是一位年輕的西班牙女孩，名叫伊莎貝拉。她熱情地向肖燦介紹道：“這巧克力油條可是我們西班牙人最愛的甜點之一，尤其是在寒冷的冬天，一杯熱巧克力搭配上剛炸好的油條，簡直是人間美味。”
伊莎貝拉先把麵粉、水、鹽、糖和一小勺橄欖油放入一個鍋中，攪拌均勻後，放在火上加熱。她不停地攪拌著，直到麵糰變得光滑有彈性，能夠從鍋邊脫離。“這麵糰就像一個調皮的孩子，要好好馴服它。”她笑著說。
肖燦在一旁幫忙攪拌，他感覺這麵糰越來越難攪，手臂都有些痠痛了。“這麵糰的力氣可真大，我都快控制不住它了。”他幽默地抱怨道。
麵糰做好後，伊莎貝拉把它放入一個裱花袋中，然後在熱油鍋裡擠出一條條細長的油條形狀。油條在油鍋裡迅速膨脹，變成金黃色。“看，它們就像在油鍋裡跳舞的精靈。”伊莎貝拉開心地說。
炸好的油條放在紙巾上吸去多餘的油，然後放入一個盤子裡。伊莎貝拉接著製作熱巧克力醬，她把巧克力切碎，放入一個鍋中，加入牛奶和糖，用小火慢慢融化攪拌，直到巧克力變得濃稠絲滑。
肖燦看著那濃郁的巧克力醬，忍不住嚥了咽口水。伊莎貝拉把熱巧克力醬倒入一個杯子裡，然後把炸好的油條放在旁邊。“現在，你可以盡情享受這美味的巧克力油條了。”
肖燦拿起一根油條，蘸了蘸巧克力醬，放入口中。酥脆的油條搭配上濃郁醇厚的巧克力醬，甜與脆的完美結合，讓他的味蕾沉浸在無比的幸福之中。“伊莎貝拉，這簡直是甜蜜的炸彈，太讓人陶醉了！”
肖燦在西班牙的美食之旅讓他充分領略了西班牙美食的多樣性與熱情。他不僅學會了許多經典美食的製作方法，還感受到了西班牙人對美食的熱愛和對生活的積極態度。帶著滿滿的收穫，他又踏上了新的旅程，下一站將是希臘，去探尋希臘美食背後的古老傳說與文化底蘊。
：()廚霸天下