三虎正式在“許氏飯館”上班了（老闆姓許），當上了服務員，主要負責點菜，端菜，收拾桌子。
看過前文的讀者君應該記得，三虎是家裡四個孩子當中，最不愛學習的，她寧可幫媽媽幹活，也不想去啃書本。
所以她從小練就得手腳勤快，眼裡有活，收拾房子，打掃衛生，都不在話下。
這會兒到了小飯館，她一樣發揮勤快肯幹的特長，除了幹好自己點菜、端菜、收拾桌子的本職工作，在不忙的時候，她還幫著掃地、洗碗、擦窗戶。還把飯館門口那塊空地，用掃帚掃得乾乾淨淨。
她眼裡就見不得髒亂差，她把廚房、大堂、吧檯、庫房等處的物品儘量分門別類，並儘量利用飯館現有的房間結構，把東西擺放得整整齊齊，讓每個東西都各有其擺放之處，使整個飯館的面貌大為改觀。
這是三虎的強項，她做起這些來得心應手，一點都不難。
這樣一來，再加上大廚師做的飯菜本來就不差，整個小飯館人越來越多，生意越來越好了。
許老闆開心壞了。他說，三虎不愧在大飯館幹過，她這一來，飯館一下就不一樣了，感覺都提升了一個檔次。
許老闆發現三虎算賬比他媽媽還快，就把收銀的工作也交給了三虎。到後來，許老闆三天才來一次飯館，讓三虎把三天的收入一次性交給他就行。
在員工宿舍裡，三虎把屬於自己的那一方小天地也收拾得井井有條，溫暖舒適。她覺得不管怎麼樣，不管在什麼樣的環境中，自己都要儘量活得開心，高高興興過好每一天。
三虎的願望很美好，可現實總是沒那麼美好。許老闆的媽媽就不想讓她過得那麼好。
待得久了，三虎發現，這個小小的飯館，內部竟還挺複雜的。
這個飯館平時就四個人：大廚和他媳婦、許大媽，還有三虎。
其實大廚的媳婦就是服務員，但這個女人沒文化，仗著她老公能幹，認為這個飯館離了她老公就轉不了，就經常偷懶，飯館裡的活不到堆起來，她就懶得動，一個十足的好吃懶做的人。
大廚的媳婦不但不好好幹活，還經常和大廚一起，偷吃飯館裡的肉。許大媽看在眼裡，氣在心裡，但又奈何不了大廚，心裡十分憋屈，偷偷告訴兒子，兒子也解決不了，說一時半會兒哪能找到技術這麼好的大廚。
許大媽呢，老公去世得早，年紀輕輕就守了寡，獨自支撐了18年，才把這個獨生兒子養大成人。所以她非常愛這個兒子，覺得兒子是世界上最好。
三虎聽大廚的媳婦說，在三虎來之前，已經有兩個服務員被許大媽給氣跑了。為啥？因為她覺得這兩個服務員都心術不正，想勾引他兒子。他就一個寶貝兒子，可不能輕易就找一個不好的老婆結婚。
許大媽這人本身也有問題，摳門得很。在做員工餐時，她讓大廚把客人吃剩的大盤雞，回爐加熱，再加點水和大白菜，煮一煮，就這麼就饅頭吃。
大廚肯定不會吃這種東西，他自己另外炒菜，叫了媳婦兒一起吃。只有許大媽和三虎一起吃那種菜。
三虎沒辦法，只好吃這樣的菜。吃了幾次以後，她實在吃不下去了。
有一天晚上，大廚又做了這樣的員工餐。三虎實在不想吃，就掂了個白饅頭，拿上自己的水杯，出了店門，坐在不遠處的馬路牙子上，用白開水就饅頭，當晚餐。
這時候，恰好老闆來店裡了。
老闆問三虎：“你咋坐在這兒呀？”
三虎：“休息一會兒，現在人少。”
老闆：“你咋不進去吃飯呀？”
三虎：“。。。吃這個也行。”
老闆轉身進了店裡，看見大廚正在做砂鍋。老闆問：“你咋在吃砂鍋呢？我媽和三虎咋沒吃？”
大廚：“老太太她要吃那個菜（指客人剩的大盤雞再加工的菜），我就按她的要求做。我不想吃那個菜，我就跟我媳婦做的砂鍋，我的砂鍋可是素的哦，沒放肉啊。”
老闆問他媽：“媽，你咋吃這個呀？”
這時大廚的媳婦插了一句：“她平常就吃這個，也讓我們吃，我可吃不下去。”
老闆一聽火了，對大廚說：“你炒兩個菜去，我還沒吃呢，多放點肉！”又轉頭對他媽說：“媽！你哪能吃客人剩的菜呢？都有口水在裡面，還不衛生。以後再也不許吃了啊！省錢也不是這麼省的，不許這麼摳搜！”