今天要做的菜可不止七、八個,所以還是挺趕時間的。
她聞了聞那些調味料,冷笑道:“原來是在這裡等著我呢!”
這孫福可不是個好東西,老奸巨猾,這些調味料都換成了最差的那種,有些還換了品種。
只要林盼盼拿這些調味料做菜,絕對沒一個能吃的。
不過林盼盼可不會上當,因為她所有的調味料都是自己做出來的。
她會熬製簡易的雞精,將雞骨細細研磨成粉,再把曬乾的海米也碾成碎末,混合些許烤乾的香菇粉,用小火慢慢焙香,這便有了類似雞精提鮮的調料。
這次她還熬了好多蠔油,撬開蠔殼取出生蠔肉,將蠔肉仔細地洗淨,去除雜質。
然後把蠔肉放在鍋裡,加入少量的水,用小火慢慢熬煮。
隨著溫度的升高,蠔肉中的汁液會逐漸滲出。
在熬煮過程中,需要不斷地攪拌,防止蠔肉粘鍋燒焦。
持續地小火慢熬,隨著水分慢慢蒸發,蠔汁會變得越來越濃稠,顏色也會逐漸加深,從淺灰色變成深褐色,並且散發出濃郁醇厚的蠔香。
毫不誇張的說,就連醬油、醋,還有白糖都是她自己做成的。
林盼盼連鍋子都是帶著自己的,就怕別人在鍋子上動手腳。
很快林峰他們就準備了五個爐子,林盼盼也開始大顯身手了,剛開始做的是十個冷菜拼盤。
林盼盼在後頭忙著,前頭的張家也熱鬧起來,這張領導認識的人還是挺多的,今天他的長孫辦滿月酒,他就想著把京城的那些老朋友都請過來。
還沒到中午,門口就開始熱鬧起來,來的人幾乎都是坐著小轎車,這年頭小轎車還是挺稀罕的,可張家門口停了20多輛。
張領導看到十幾位好夥計高興道:“哎喲!你們來的可真夠早的呀!”
:()火燒前夫家!這混賬兒女我不養了