第13章 做豆腐(1 / 2)

林衛國、林衛民對視一眼,林衛國道:“做豆腐也是一門手藝了,還是算了吧!我們怎麼能佔你的便宜呢?”

林盼盼笑眯眯道:

“咱們要想跟周家人鬥,起碼咱們自己家也不能太差,沒事的,咱們村裡不是有頭驢嗎?

正好把驢拉回來。”

林大山點了點頭道:“行,我現在就把驢給拉回來,咱們家有磨,實在不行讓你幾個哥哥給你拉磨。”

林盼盼點了點頭道:“行嘞!”

這一晚上林盼盼睡得特別舒服,第二天一大早她就醒了,大嫂、二嫂已經在廚房等著她了。

兩個人都有些激動,大嫂和二嫂都挺不錯的,大嫂就是省慣了,一看到有誰浪費糧食,她就會受不了。

二嫂比較內向,在家裡話不多,每天只知道幹活。

林盼盼把昨天選好的黃豆拿了出來,這黃豆昨天泡了一晚上,林盼盼先將一些黃豆倒入石磨上方的小孔中,然後把驢套在石磨的橫杆上。

她輕輕拍了拍驢的背,驢便緩緩地邁開步子,帶動著石磨開始轉動起來。

隨著石磨的轉動,黃豆被一點點地碾壓、磨碎。

剛開始,磨出的豆漿和豆渣混合在一起,從石磨的縫隙中緩緩流出。

大嫂和二嫂在一旁不時地往石磨裡新增黃豆,確保磨出的豆漿細膩均勻。

驢不緊不慢地走著,磨盤一圈又一圈地轉動著,黃豆在磨盤的碾壓下不斷釋放出濃郁的豆香。

磨好豆漿後,林盼盼把混合著豆渣的豆漿倒入一個乾淨的大布袋中。

紮緊袋口後,她們把布袋放在一個大木盆上,用力擠壓布袋。

在她們的齊心協力下,豆漿從布袋中滲出,流入木盆中,而豆渣則留在了布袋裡。

接下來是煮豆漿,她們把擠出來的豆漿倒入一口大鍋中,林盼盼時刻守在鍋邊,用勺子輕輕攪拌著豆漿,防止豆漿糊鍋。

隨著溫度的升高,豆漿開始翻滾起來,散發出濃郁的豆香。

當豆漿煮好後,就到了關鍵的一步——點滷。

林盼盼把事先準備好的滷水慢慢地倒入豆漿中,一邊倒一邊輕輕地攪拌。

滷水與豆漿發生著奇妙的反應,豆漿逐漸凝固成豆花。

她們把豆花舀入一個鋪著紗布的木框中,用紗布把豆花包起來,再在上面壓上一塊木板。

木板上放上石頭和裝滿水的水桶。

這樣可以讓豆花中的水分慢慢被擠壓出來,使豆腐更加緊實。

經過一段時間的等待,豆腐終於成型了。

她們小心翼翼地揭開紗布,一塊塊潔白細膩的豆腐呈現在眼前。

大嫂滿臉驚喜道:“還真做出了豆腐啊!”

二嫂心裡也挺激動的,林盼盼笑道:“今天一激動,做的多了,大哥,你看看這些豆腐賣的出去嗎?”

林衛國進來一看道:“你們做了這麼多豆腐啊?”

林盼盼點了點頭道:“做了十板豆腐,咱們家沒黃豆了,要是賣不出去,就送給村裡人吃唄!”

林衛國趕緊道:

“怎麼會賣不出去呢?我妹妹做的豆腐,肯定好賣。

我記得我有一個同學的爸在食堂上班,要不我去問問?”

林衛華也想了想道:“我有個同學的爸爸在供銷社,我也去問問……”

林衛民想了半天,實在是沒這方面的朋友,無奈道:“算了,我還是去集市上看看,能不能賣?”

林大山點了點頭道:“那我也去想想辦法,不行就把村裡人叫上,大傢伙一起去村裡賣。”

現在1973年,豆腐是2毛錢一斤,有些人家吃不了兩塊豆腐的,也會買一塊豆腐。

林盼盼笑眯眯道:

“那賣豆腐的事情就拜託你們啦!

我得去藥婆那裡了,我留塊豆腐,咱們今天晚上吃紅燒豆腐。

對了,爸,這是糧票和肉票,你去買點糧食和肉回來,這是肥皂票,順便幫我帶個肥皂,走了。”

林盼盼拿上兩個餅子,就衝出了家門,蘇秀蘭在後面囑咐道:“慢一點,慢一點,這丫頭真的是……”

林盼盼是真沒時間賣豆腐,她把餅子給了藥婆,就開始背書。

藥婆在旁邊聽著,時不時地提點她幾句,過了一個小時,她就背了兩遍。

藥婆點了點頭道:“不錯,丫頭,昨天你覺得上山怎麼樣?”

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