p;&esp;二盛很快拿了做好的木框子，過來給四盛和素雪看，沒錯就是這樣的，這個木框子剛好能放二十斤左右的豆腐。
&esp;&esp;見素雪點頭，二盛很高興，扔下句“再要做什麼給二大爺說”，便跑開了，他實在受不了王老太防賊一樣的眼神。
&esp;&esp;豆腐只需蒸十分鐘左右就可出鍋了。
&esp;&esp;四盛將籠布放在木框子裡，把蒸好的豆腐碼在籠布上，擺一層豆腐，鋪一層籠布，最後蓋上一塊木板，木板上壓上幾塊石頭。
&esp;&esp;不一會兒，木框子底下就有水慢慢滲出來。
&esp;&esp;四盛拍拍手道：“好了，娘，讓它壓上一、兩個時辰，咱們晚上再接著做。”
&esp;&esp;王老太看看院子裡來來往往的人，便去抓了把茅草放在木框子上，坐在旁邊守著。
&esp;&esp;素雪莞爾，卻也沒說什麼，老太太高興就好。
&esp;&esp;四盛跟素雪藉著吃飯的空，用空間的電子秤稱了各種調料的份量，做了一個五斤豆腐用的標準調料包。
&esp;&esp;出空間後，再照著這個標準包的量，配好了足夠用的調料。
&esp;&esp;沒有稱，空間的電子秤也不能隨時使用，只能用這種辦法控制調料的配比了。
&esp;&esp;王老太疑惑地問：“俊妮，你這布包是什麼？”
&esp;&esp;素雪開啟調料包給王老太看，裡邊有蔥白、薑絲、桂皮、八角、花椒、小茴香等。
&esp;&esp;“奶，這豆乾的味道，可全在調料包上，這可是咱家豆乾配方的關鍵。”王老太眼神閃了閃，衝素雪重重地點了點頭。
&esp;&esp;若雪將四個調料包扔進鍋裡，四盛又給鍋里加了點醬油和鹽，蓋上鍋蓋悶煮。
&esp;&esp;調料包裡的各種調料在沸水中彼此融合，充分釋放著香味，一鍋滷水很快就煮好了。