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&esp;&esp;用大火收汁是為了讓湯汁能夠收到黏稠、濃郁，而泥鰍不能燉太長時間，否則泥鰍肉容易發硬，那樣入口就不夠嫩了。只要做好收汁這一步，出鍋的時候吃就很方便，用筷子夾住泥鰍魚頭，把魚身放進嘴裡，用牙齒咬著魚頭下面肉的位置閉上嘴，誒此時筷子輕輕往上一提，肉和裡面裹著的醬汁就全部捲到嘴裡了，剩下的就是魚頭連著的整根魚刺。大家要是想看，十分鐘後醬燉泥鰍出鍋，我可以單獨為大家演示一遍。
&esp;&esp;不僅是看見透明鍋蓋里正在收汁的醬燉泥鰍讓人心裡癢癢，聽主廚師傅這麼一講，觀眾們的嘴巴更饞了。
&esp;&esp;王小妮卻不像同學們的眼睛一樣都要勾進那個小小方方的螢幕裡了，她反而是驚訝，詫異道：這是我爸爸欸!
&esp;&esp;小胖子霍然抬起頭，什麼?你說這個是你爸爸嗎?他胖乎乎的小手指著站在灶檯面前，戴著雪白廚師帽的王曉輝。
&esp;&esp;王小妮嗯的點頭，是啊，我說了我爸爸是廚師。
&esp;&esp;老師來了!站在後門的同學一喊，小胖子迅速就把手機藏了起來。
&esp;&esp;他身邊跟著他一起看直播的幾位同學抬起頭，下一秒就成了王小妮的小跟班，圍在王小妮的身邊轉
&esp;&esp;小妮小妮，我能去你家吃飯嗎?求你了，你請我去你家吃飯吧!
&esp;&esp;我也想去，小妮，你能不能讓你爸爸給我做這個吃?我把迪士尼的玩具給你玩。
&esp;&esp;王小妮你爸好厲害，你爸肯定是特級廚師!
&esp;&esp;王小妮害羞地坐回椅子上，同學們還追著站在她身邊，轉來轉去。
&esp;&esp;王小妮，你什麼時候過生日?請我們去你家吃飯吧，我們給你送禮物!
&esp;&esp;她莫名地開心和緊張，趕緊把熱乎乎的臉埋進臂彎裡，知道了知道了，我回去問我爸媽，他們同意了我就請你們去我家裡玩!
&esp;&esp;作者有話說：
&esp;&esp;什麼時候在晉江賺的到錢了我就辭職。苦笑jpg
&esp;&esp; 客流增加
&esp;&esp;灶臺邊上，每位廚師都在忙著自己手上的活，幾種不同食材的香味一同撲進鼻中，還未開飯，熱氣騰騰的煙霧就已經交織成了一場盛宴。
&esp;&esp;周知魚顛著手上的漏勺，正在過濾蛋清，幫她打下手的是秦聞音，少女就站在她身側，戴著塑膠手套，一遍一遍地錘著碗裡的雞脯肉。
&esp;&esp;雞脯肉是完全剔除掉了筋的部位，在碗裡散爛開來，經過無數次的打錘，漸漸成了紅茸狀。
&esp;&esp;這是做白雞豆花非常重要的一道關鍵，前期要把肉沫錘成茸，後期才能做出豆花一樣的細嫩質感。
&esp;&esp;周知魚側頭看時，發現小音竟然已經完成了，也是微微驚訝。
&esp;&esp;年輕力強就是好啊，她心想。
&esp;&esp;感受到她的目光，秦聞音抬起頭來，不避不退闖進她的視線，沿著她的目光筆直地看回去。
&esp;&esp;一看到底，少女便不由自主地揚起了嘴角，
&esp;&esp;她雙手把碗端起來，送到主人鑽石一般明亮的眼睛前，保持相似於上供的姿態，雙眼裡充滿虔誠。
&esp;&esp;唔
&esp;&esp;主人看，快看，她已經做好了。
&esp;&esp;周知魚忽然呵一下笑出聲來，聲線輕輕地像一朵雪花翩然落地。
&esp;&esp;她是被秦聞音逗笑的，小音這副乖巧笨拙的樣子實在令人忍俊不禁。
&esp;&esp;周知魚伸出手，羽毛一般柔軟的指腹滑過少女鼻翼，把她臉上沾的雞肉沫抹掉。
&esp;&esp;謝謝小音，接下來我來弄就可以了。
&esp;&esp;呃啊。少女在她指腹的餘韻中怔了怔，點點頭，退到後面去。
&esp;&esp;周知魚將蛋清、雞茸、豆粉合在一起，再加入一些胡椒粉和鹽攪拌成雞漿，倒入鍋中，點火開始燒。