第273章 竄條魚湯(1 / 2)

白雪內心是想去榮寶齋的,做甜點,是她從小到大的夢想,可她,又不想離何雨柱太遠。

“你在擔憂這個啊!”

何雨柱輕笑一聲,將人攬入懷中,便脫衣捉弄,邊勸說白雪‘從心’。

“你是去榮寶齋幹活,又不是搬到和平門去住,大菊衚衕離東直門橋頭很近,我晚上賣完貨,不回南鑼鼓巷,直接去大菊衚衕,你不就能看見我了!”

“真的?賣完貨,真的會來看我?”

白雪目露希冀。

“自然!”

束縛之物盡褪,何雨柱陷入更加忙碌狀態。

“那好!我回榮寶齋的人,答應去做甜點師,嗯,別...別在這兒,去桌子那。”

何雨柱不聽,繼續我行我素瘋狂輸出。

躺在地上、小腹貼桌沿、後背靠牆,都試過了,緊摟站著,還是頭一回。

何雨柱的胳膊,需要使大勁摟人。

否則,雙腿發軟的白雪,身子就會不受控制的往下滑。

如此,原本緊密貼合的部位,豈不是要漏風了。

過了好大一會,二人才出包廂,下樓來到大堂。

大堂仍舊空蕩蕩的,白雪坐下來捶腿,痠軟得不行,走起路來還會打顫。

都賴班長,從哪學的歪姿勢,白雪抬眸,幽怨的盯著班長。

何雨柱揉了揉鼻尖,他很想說剛才你也很‘享受’的,壓抑、痛苦、享受的悶哼聲,一聲勝過一聲的勾魂,可是,若真這樣說了,下次甭想有‘福利’了。

“你坐著休息,我幫你打掃大堂。”

何雨柱抄起掃把,清掃大堂的地,掃完,又抹布浸水擰乾,賣力擦桌子。

忙完,發現白雪趴桌子上睡著了,何雨柱沒叫醒她,給其披了件外套,便掀簾走進了後廚。

“師傅~”馬華揮手大喊,“您快過來,嚐嚐我熬的魚湯咋樣?”

哦,對了,清早時分,採購部還送來一兜小魚。

小魚名為竄條,一種生活在池塘、小河等中的淡水魚。

個頭很小,約摸有一乍長,魚身很細,約摸2厘米。

刺多肉少,肚皮薄,內臟佔比大,還很難處理。

一不小心,就會弄破苦膽,搞得整條魚都是苦的。

竄條,一般做法是裹麵糊油炸,或者熬魚湯。

炸,耗面又耗油,而且,一小網兜的魚,也不夠職工分的啊!

馬華舉手自薦,稱要拿竄條熬湯,何雨柱思慮一番,便將竄條交給了馬華處理。

這時,何雨柱走上前,仔細打量大湯桶裡的魚湯。

奶白色的魚湯,往上冒著熱氣,誘人的魚鮮味,更是一個勁的往人鼻子裡鑽。

他抄起大銅勺,攪了攪魚湯,勺子推動時,他感受到了阻力感,猛的沉底舀了一勺,舀出半勺白色的碎魚肉,卻不見一根魚刺。

“你將魚煎香,用勺子壓碎,加水燉煮出香味,再用漏勺舀魚,銅勺在上邊壓,魚肉透過小孔瀝出,魚刺留在漏勺內,如此,一點一點的,剔除鍋中的魚刺,對嗎?”

馬華豎了個大拇指,“不愧是師傅,只摟了一眼、舀了一下,就知道魚湯我是咋做的,厲害!”

馬華舀了一小碗魚湯,遞了過去,“師傅,嚐嚐看味道咋樣。”

何雨柱接過小碗,抿了一口,不腥,很鮮,魚香味濃,“不錯,湯汁奶白,味道濃郁,湯,煮得很可以嘛,下一回,採購站若還送了魚來,還交給你處理。”

馬華咧嘴大笑,在食堂幹了幾年,終於聽到師傅誇獎了,說明...廚藝,有進步了,未來,有盼頭嘍。

“馬華,來,炒土豆絲!”

小六子喊道。

“師傅,我去忙嘍!”

“去吧!”

馬華扭頭跑到爐灶前,著手炒醋溜土豆絲,何雨柱也擼起袖子,繼續忙活起來。

時間一晃,就到了中午,一個個沉甸甸的大菜盤,由後廚搬到了打飯視窗。

沒過一小會兒,下班的工廠,就走進食堂打飯吃。

麻婆豆腐湯汁濃郁,麻辣鹹香,竄條魚湯奶白,鮮美異常,窩窩頭也很實在……

工人們在視窗前排成長隊,負責打菜的劉嵐、馬華、德子等人,手裡的銅勺都快輪出火星了。

數條長隊一點一點的往前挪,秦淮茹排到視窗前時,眼睛直勾勾盯著大湯鍋,她離視窗十幾米遠時,就聞到魚湯味了。

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