時間到了下午。
廚神總決賽最後一輪即將開始。
比賽現場再次人山人海。
觀眾席坐滿了人。
一聲鑼聲,比賽正式打響。
因為所有的東西早已準備好,所以,馬上就能進去狀態。
全場緊張的氣氛再次緊張起來,猶如千軍萬馬對戰,刀光劍影就在眼前。
“讓我說一說最後一輪的規則,這一輪,打分的人不再單單是評委,在場的觀眾也有機會給喜愛的選手打分,到時候我們將會在現場隨機抽取一百名觀眾,每人一票,投給最喜愛的選手。”主持人說道。
“評委和觀眾投票後,最終得分最高的人,將會是本屆的廚神,現場頒獎,封號一生!”
“那麼,開始!”
“菜品依舊是選手自由選擇和發揮,親愛的觀眾們,讓我們舉起雙手,歡呼吧!”
主持人成功帶起了氣氛。
掌聲和歡呼聲激烈。
“小紅姐,咱們動手吧!”李峰道。
“嗯,你的秘密武器拿出來吧!”李小紅道。
李峰笑了笑道:“那是當然,早就準備好了。”
他拿出一個布袋,從裡面拿出一些東西,是幾捆綠油油的蔬菜。
沒錯,正是他昨天用靈氣催化出來的蔬菜,小白菜和包菜。
此時這些蔬菜的根部還帶著土壤,就是怕蔬菜死掉,不夠新鮮。
今天,他們的制勝法寶就是這些東西。
用靈氣催化過的東西,想必吃過的人都會說好。
付昆都敢帶著老師作弊,他們拿出這樣的蔬菜,也就不為過了。
他們今天要做的菜,依舊是家常菜。
荷花菜包!
以小白菜為主料,熱水輕燙,擺放在包菜心內,加以少許佐料,也就大功告成了。
僅此而已!
吃的就是這道菜的鮮味。
最淳樸,最自然的味道。
……
那邊,付昆和楊花仙也動手了。
楊花仙做了一道辣子雞,完美的突出了湘菜的經典。
而付昆卻做了一道更讓人拍手稱讚的菜。
紅燒河豚!
這可不是一道容易的菜。
眾所周知,河豚含有劇毒,但氣味鮮美,很多人擔著風險也要嘗一嘗。
其哧鮮甜,肉肥嫩,汁濃醇,美味無限。
烹飪時非常講究,對廚師的考驗巨大,首先要將河魨眼睛、內臟、鰓全部去淨,血水嚴格漂洗淨至清為止。
清理河豚時,講究諸多,任何一步都要做到盡善盡美。
皮,用開水燙後,刮掉白膜,清洗乾淨。
肋,剪去紅筋,用鹽打去表面黏膜,清洗乾淨。
腸,用拇指挑破後洗去汙垢,用鹽或礬打去黏膜,清洗乾淨,將腸繞在鰓上。
卵巢,用繩子扣好,懸高空風乾,待後專門烹製,新鮮卵巢,絕對禁止食用。
肝臟,剪去邊角,抹去表面薄膜,剪成5毫米片,洗淨血汙,置專用容器,然後將手用肥皂反覆沖洗數次,洗淨汙垢,防止毒素汙染其他食物和容器。
肉,新鮮河魨肉基本無毒,漂洗乾淨後,燒,炒,溜,煨,炸均可。
之後才是真正做這道菜。
炒鍋上火燒熱,入油、蔥結、薑片煸香,入河魨、五花肉、鮮筍片煸透後烹清酒,入醬油、白糖,加入河蚌、火腿、蟹黃油、母雞、五花肉吊制的膏湯,入蝦籽、精鹽,大火煮沸,小火燜透後收稠湯汁裝盤。
這樣的一道菜,光是做就這麼麻煩,自然考驗水準,能做出來,也就足以震驚全場。
對美味格外挑剔的評委們,自然希望吃到這樣複雜的美味。
付昆已經勝了一半,佔盡先機。
李鴻也是真的愛徒如子,出手就是佛跳牆、紅燒河豚,看來是必要把付昆推上廚神之位不可。
可惜呀,他們未必能贏。
三個人,三道菜,同時做好。
三十位評委同時品嚐,之後現場隨機抽選的一百位觀眾上來品嚐。
他們在吃到每一道菜的時候都是神色喜悅,暫時看不出誰的菜更勝一籌。
付昆、李小紅、楊花仙均是緊張到了極點。
他們祈禱著,盼望著!
品嚐進行的很快,馬上就要揭曉結果。
付昆、