練地拿起刷子，仔細地清洗著每一隻蝦蟹。清洗完畢後，他開始處理螃蟹。他用刀將螃蟹的殼撬開，去除不能食用的部分，然後將螃蟹切成小塊。對於蝦，張叔則輕輕剪掉蝦鬚和蝦腳，在蝦背上劃開一刀，以便更好地入味。
一切準備就緒，張叔點燃爐灶，往鍋裡倒入適量的油。當油微微冒煙時，他先放入薑絲、蒜末和幹辣椒段，煸炒出香味。瞬間，廚房裡瀰漫著濃郁的香氣。緊接著，張叔將處理好的螃蟹塊放入鍋中，快速翻炒。螃蟹在鍋中發出“滋滋”的聲響，不一會兒就變成了誘人的紅色。
隨後，張叔把蝦也倒入鍋中，繼續翻炒。蝦肉逐漸變得緊實，顏色也越發鮮豔。這時，張叔開始調味，他加入適量的鹽、生抽、料酒和少許白糖，翻炒均勻。
為了讓蝦蟹更加入味，張叔又加入了一些清水，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮了幾分鐘。在等待的過程中，張叔也沒有閒著，他把準備好的蔥段放入一個小碗中，準備最後用來提香。
幾分鐘後，張叔開啟鍋蓋，大火收汁。湯汁變得濃稠，緊緊地包裹著蝦蟹。最後，他將準備好的蔥段撒入鍋中，快速翻炒幾下，然後關火裝盤。
一盤色香味俱佳的三通蝦蟹就這樣呈現在我們面前。螃蟹的蟹黃飽滿，蟹肉鮮嫩多汁，蝦肉緊實彈牙，調料的香味完美地融入其中。
其他人已經在沙灘上搭上天幕，擺好桌椅，凌海開始把張叔做好的菜端上桌子。
看著滿桌的的海鮮，眾人食慾大動。