lements of Good cooking》 by Samin Nosrat**
- 這本書深入講解了烹飪的四個基本元素：鹽、脂肪、酸和熱，幫助讀者理解如何透過調整這些元素來改善食物的味道。
3. **《the Flavor bible》 by Karen page and Andrew dornenburg**
- 一本關於食物搭配和調味的參考書，適合那些希望提高烹飪創意和技巧的讀者。
4. **《Essentials of classic Italian cooking》 by marcella hazan**
- 如果你對義大利菜感興趣，這本書是經典之作，詳細介紹了義大利菜的烹飪方法和食譜。
5. **《the professional chef》 by the culinary Institute of America**
- 由美國烹飪學院出版，適合那些希望系統學習烹飪技術的讀者。
6. **《the Joy of cooking》 by Irma S. Rombauer**
- 這是一本經典的烹飪參考書，內容全面，適合各個水平的廚師。
選擇適合自己的課程或書籍，根據個人的學習風格和興趣進行學習，可以有效地提高烹飪技能。同時，實踐是提高烹飪技能的關鍵，所以不要忘記在廚房裡多動手實踐。
當然，中式烹飪是一門博大精深的藝術，有很多專注於中式烹飪的課程和書籍可以幫助你深入學習。以下是一些推薦：
### 烹飪課程推薦
1. **the woks of Life**
- 由一對華裔美國兄弟運營的網站，提供中式烹飪的線上課程和食譜，內容涵蓋從基礎到高階的各種技巧。
2. **the chinese cooking demystified Youtube channel**
- 這個Youtube頻道由經驗豐富的中式廚師運營，提供大量免費的中式烹飪教學影片。
3. **the hutong School**
- 提供中式烹飪課程，包括北京菜、四川菜等地方菜系的烹飪技巧。
### 烹飪書籍推薦
1. **《mastering the Art of chinese cooking》 by Eileen Yin-Fei Lo**
- 由著名中式烹飪專家Eileen Yin-Fei Lo所著，詳細介紹了中式烹飪的技巧和食譜。
2. **《the chinese Kitchen》 by Irene Kuo**
- 這本書深入探討了中式烹飪的基礎知識，包括各種烹飪方法和經典食譜。
3. **《Land of Fish and Rice: Recipes from the culinary heart of china》 by Fuchsia dunlop**
- Fuchsia dunlop是研究中國菜的專家，這本書專注於長江下游地區的美食，提供了豐富的食譜和文化背景。
4. **《Every Grain of Rice: Simple chinese home cooking》 by Fuchsia dunlop**
- 這本書介紹了中式家常菜的烹飪方法，適合那些希望學習如何製作簡單、健康中式菜餚的讀者。
5. **《the chinese takeout cookbook: quick and Easy dishes to prepare at home》 by diana Kuan**
- 適合那些希望在家制作中式外賣菜餚的讀者，書中提供了許多受歡迎的中式外賣食譜。
6. **《the wisdom of the chinese Kitchen: classic Family Recipes for celebration and healing》 by Grace Young**
- 這本書不僅介紹了食譜，還探討