上，蓋爾豎起食指比了一個噤聲的動作，把藏在桌子底下的料理拿出來。
這是一道他剛剛想出來的招牌菜，製作過程非常複雜，用的原料也很多樣，作為這種復刻賽的料理，難度可以說是十分滿分。不過蓋爾並不要求選手們也把複雜的食用花朵也找出來，只要復刻好醬汁和肉就算合格。即使這樣，也非常有難度。
這是一道創新菜，菜色之美，在拿出的瞬間艾略特和堂島銀都忍不住小聲的讚歎。
完整的一塊呈現棕紅色的鹿裡脊在盤子的正中間，它底下的湯汁左邊是乳白偏向透明，右邊是亮麗的鮮紅色，兩種醬汁在一個盤子裡，竟然涇渭分明，互不融合，就像來自東方的太極。邊上放著一圈各色的食用裝飾花，這可不是純裝飾，每一種花都有自己的味道，為這道菜更添風味。
看著擺盤有點極簡主義的味道，但一看就知道料理的過程一定很繁雜。味道自然也是繽紛多彩，就像在嘴裡誕生出了一座花園。
選手們因為被蒙著眼睛，所以由工作人員拿叉子一個個喂，保證他們每個都品嚐到了這道菜的全貌。
一片黑暗的世界裡，嘴裡的味道越加明顯。
入口的肉塊是煎制過的，大火造成了美拉德反應，外皮有脆的口感，甚至有一種焦香味。咬開焦脆的外皮，裡面的肉十分鮮嫩，有一種泉子非常熟悉的帶著森林氣息的野味。是鹿肉。
步驟大概是普遍製作這種嬌嫩的裡脊肉的方法——大火煎之後，放入了烤箱烤。
不過除了鹿肉獨有的風味，還有很多其他的調味，應該是煎之前進行了很複雜的調味，猛的第一感覺泉子嚐出了鹽、胡椒、百里香、小茴香、檸檬草……
“再來一塊肉，不要蘸醬汁。”泉子說，工作人員又切了一小塊餵給她。
除了剛才嚐出來的西餐基礎調料，泉子第二口還慢慢咀嚼出了一點核桃的香味，此外，還有一股青草或者竹子的清香在嘴中回味。
沒太想清楚這種回甘是怎麼做到的，時間緊張，泉子先試了醬汁。
工作人員用肉塊沾了紅醬送到泉子口邊。
入口是甜辣，微微的辣味點燃了鹿肉中的那股“野”勁兒，好像在輕叩舌頭上的