準備了。”泉子低聲說道，腦子裡已經開始思考自己用什麼材料來做這個套餐，才能讓三星主廚給自己留一個良好的初印象。
今天的選單泉子寫好掛了出去，小紅也及時趕到店裡——她最近正在準備學校的畢業論文，就不參與每天的備菜時間了。
“今天的材料真多呢。”小紅攤著身子看泉子身後的大框小框。
“是啊，我最近要參加一個海選，還要試做一些菜，一會你打包一些回宿舍吃吧。”泉子笑著說。
“哇，你要參加什麼了嗎？海選肯定沒問題的，什麼比賽還是節目？我能去看嘛？”小紅一連串的問題丟擲來，還不待泉子回答，門鈴就發出了清脆的響聲，有客人已經進店了。
小紅給了她一個一會兒繼續的眼神，轉身去招呼客人了。
今天的營業泉子都有些心不在焉，還好她熟悉的料理就算閉著眼睛做也不可能出錯，等營業結束她就對著一筐食材發呆。
本來還想追問的小紅看這個情況也沒打擾她，把餐具都放在洗碗機裡，就拎著包默默走了。
泉子就這麼一直對著食材坐著，腦子裡閃過無數的菜譜又被她排除，最後留下一道她格外熟悉，可以說是她成為廚師之後第一道呈給客人的料理——麻婆豆腐。
很少有人知道，在廣州以粵菜聞名的陽泉酒家其實所有廚師都做的一手非常地道的麻婆豆腐。這段歷史還要往上倒個百年才行，傳說陽泉酒家有一代非常驚才絕豔的掌廚，他幾乎是一手成就了今天陽泉酒家在廣州的統治地位。
但這位年少成名的天才廚師卻不是當地人，而是過來遊歷的四川人，所以在他接手陽泉酒家之後，根據自己的喜好在陽泉酒家自身的菜譜上，還加入了幾道他非常拿手的川菜，雖然點的客人不多，但這幾道菜後來就成了陽泉酒家廚師自己的鍊金石。
而泉子做出的，讓趙老爺子點頭的第一道菜，就是這其中的麻婆豆腐。
麻婆豆腐是一道非常有名的菜，甚至在日本也隨處可以吃到，只不過在這裡作為套餐形式賣得比較多。正好合適海選的主題。
麻婆豆腐的菜譜泉子早就爛熟於心，從食材框中