理了解不深啊。”艾略特看著他籃子裡的西紅柿和黃豆說道，“你的徒弟就只能想到燉豆子嗎？”他對著蓋爾調侃道。
蓋爾白了艾略特一眼，沒理他。
自己腦中已經構思好要做的菜譜，泉子的動作有條不紊。
先是把辣椒處理好，把辣椒對半切開，把辣椒籽全部掏出來。把冬筍、蝦仁、西紅柿、洋蔥切丁混入肉餡中，在辣椒裡面填充好一層，泉子並沒有把肉餡塞得很滿，因為還要給蝸牛騰出地方。
填好的辣椒把口合上，因為有肉餡的粘性，它被切開的口子可以合好如初。再依次裹上雞蛋液，麵包糠放入油鍋當中，瞬間白白胖胖的辣椒就變成了討人喜歡的金黃色。
“這就開始炸了嗎？蝸牛還沒放進去吧？”艾略特看到泉子的動作驚訝道，“之後如果再用焗蝸牛的手法，炸過的辣椒會變軟，這樣就失去口感了。”
蓋爾看著泉子的動作說：“她顯然也知道這一點，打算分開做。”
沒錯，蝸牛不能高溫炸制，要不會變得像橡皮一樣咀嚼不動。只能用類似於蒸烤的方法，保持住它原本的鮮嫩。
蝸牛經過簡單處理，沒有放任何調料，只是放了一層芝士進入烤箱烘烤。泉子的炸辣椒也出鍋了，一個個圓滾滾的在盤中放好。表皮還滋滋滋得隱隱作響。
這邊辣椒還熱著，蝸牛就已經出鍋了。因為蝸牛多汁的特性，只需要簡單的過溫，熟了就好。
泉子小心翼翼把一個個炸好的辣椒原本的口子撐開，裡面冒出一股充滿肉香的熱氣，然後再把烤盤中縮小了一圈的蝸牛盛起來，放在炸好的辣椒中間，把口合上，沾上蛋液，再次放入油鍋當中短暫復炸。
等這些辣椒再次出鍋的時候，又變成了一個個金黃色的圓球，只不過這次比之前更加鼓鼓囊囊，一看裡面就很有料。
泉子把辣椒盛盤，旁邊放上調製好的莎莎醬。頭上的鐘表發出嗶嗶的響聲。
一個小時時間已到，三人全部停下動作。
“炸物可要趁熱吃，我迫不及待想嚐嚐炸辣椒和蝸牛的組合是什麼風味了！”艾略特搓著手，帶著蓋爾和堂島銀率先走到泉子面前。
三個人一人叉一個辣椒，泉子特意挑選了比較小的辣椒，這樣更加容易入口，吃起來也更加方便。炸得脆脆的辣椒沁入充滿蔬菜的莎莎醬裡面，一口整個送入嘴中。
“唔！”艾略特鼓著腮幫子瞪大了眼睛，似乎是被嘴裡的食物燙到了。
而蓋爾和堂島銀也好不到哪裡去，紛紛漲紅著一張臉。
他們的第一感受就是，燙！
燙到之後卻不忍心吐出嘴裡的東西，因為被炸制後的脆皮在咀嚼中的口感實在太過享受。脆！
新鮮的辣椒味道隨著脆皮的剝開，在嘴裡散開，刺激著每一朵味蕾，辣！
蝸牛、冬筍、豬肉的汁水在口中爆開，撫平了被辣得顫抖的舌尖，同時又湧上來一股全新的體驗。鮮！
最後，因為高溫已經融化的芝士包裹住所有的食材，讓他們的味道在奶香的襯托下融為一體，在嘴中滿滿咀嚼後嚥下，回味都帶著濃縮的牛奶味道。甜！
只是一道小吃，但做得如此成功，並且毫無疑問融合了法式和墨西哥的風味。
從評委的表情和動作就可以看出他們的評價，原本在盤子中的六個小辣椒，被他們洗劫一空，看艾略特的表情還很意猶未盡，如果盤子中還有，他絕對可以吃進去更多。
看到他們的表現，泉子臉上的笑容變得自信，心裡的小人早就揮舞著拳頭歡呼起來。
三個評委吃完之後都足足喝了一杯水才把嘴中霸道的味道沖掉，蓋爾衝泉子點點頭，他們三個人移步到下一個人那裡。
“這是什麼壽司？”堂島銀驚訝地問。
路易斯的面前擺著一盤熱氣騰騰的，用繩子繫好，上面擺著燉肉的“壽司”。
“這是我特製的東坡肉壽司。”顯然這次的挑戰對路易斯有些難，她說話的時候都有些中氣不足。
三個評委皺著眉頭嚥下了頭一次吃的熱壽司，也是一言不發的走到亞當面前。
“我做的是，咖哩燉豆子。”亞當的料理倒是出乎意料的精彩，本來基礎的英氏燉豆子只有番茄等簡單的配料，不過他加入了泰式料理經常用的香料，調製而成的咖哩，倒是香味撲鼻，聞著就好吃。
三位評委也是吃的連連點頭，甚至艾略特還管路易斯要了一碗飯，就著亞當的咖哩燉豆子又吃了兩口。