超過5厘米了，這個季節也很少有這麼大個頭的田螺了，一斤也才20多個。
小時候跟著老爸種田，每次田裡抓回來的田螺總有一兩個特別大的，他就最喜歡吃那個最大的。
這一批田螺收穫的數量倒是不多，品質1和品質2加起來才17斤，不過只是配合水田養殖的，又沒打算搬到山莊賣，對田螺數量也不強求了。
田螺剛收穫需要清水吐泥一些時間的，不然吃起來就會帶著泥沙。
所以，秦霖退出遊戲，過了一個小時才帶著兩個袋子再進入遊戲取出了所有田螺。
按照遊戲時間比例，這些田螺基本也吐完泥了。
進入廚房，林師傅這些廚師已經在給員工做餐，遊客就餐時間一般在5點到8點之間，大廳和燒烤區服務員則會在5點前先吃完飯到崗，其他員工則是分批次輪流吃飯。
“老闆！”一個幫廚看到秦霖進來，恭恭敬敬的喊了一句。
林師傅笑問：“老闆，你這又要來砸場子了？”
“今天不動手，遇到一個人賣農村老田裡抓來的田螺，我買來給大家加點餐。”秦霖笑了笑，找了個盆將那袋品質1的田螺倒了出來。
林師傅看著那些田螺有些驚訝：“個頭好大，這季節還有這麼大個頭的田螺？”
其他3個幫廚湊上來，也面帶驚訝，田螺可是南方人最喜歡的下酒菜之一啊。
秦霖吩咐道：“找幾把鉗子把田螺尾巴都處理了。”
林師傅走到一旁，拿過幾把鉗子，招來一個幫廚就對著田螺處理了起來。
秦霖也拿來一把鉗子，將那2斤品質2的田螺尾巴鉗掉，然後讓林師傅單獨處理這2斤田螺。
林師傅對秦霖的吩咐自然用心，他也看的出來這些田螺個頭更大，一斤也只有20多個吧，顯然是老闆自留。
做田螺需要猛火燒鍋，林師傅一擺鍋，火苗就竄起老高，放些朝天椒下鍋，到了八成熟之後便是鹽、料酒之類調味，繼續悶一些時間，一股子香味就快速飄蕩。
可以出鍋的時候，一個個田螺已經油量油量。
林師傅習慣性的拿起筷子夾了一顆田螺嘗味，唆的一聲，田螺肉就被吸了出來。
這是南方人的絕技，很少有人吃田螺吸不出來的，這是北方人學不來的絕技。
一口田螺吸進嘴裡，林師傅雙眼下意識的就亮了。
這味道…
還有那種勁道真是完美。
林師傅急忙又從鍋裡夾起一顆唆了一顆，然後滿臉陶醉，他還沒吃過這麼美味的田螺。
此時如果有一口酒就完美了。
一顆下肚，林師傅又忍不住夾起一顆唆一聲吸進嘴裡。
連續幾顆，他才想起這是老闆自留的，急忙剋制住再夾一顆的衝動。
可這田螺真讓人嘴饞，有時間讓自己兒子去鄉下老田看看，應該也能抓到不少。