拋開亂七八糟的念頭，李穆斜靠在櫃檯後面的竹躺椅上，吹著電扇送來的風，迷迷糊糊地竟然睡著了。
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也不知迷瞪了多久，門上懸著的銅鈴伴隨著推門的吱啞聲，發出一聲清脆的聲響，把半夢不醒的李穆瞬間驚醒，他睜著惺忪的雙眼看向門口，視線還沒聚焦，看什麼都還有點模糊。
“掌櫃的在麼？”
來人邊推門邊朝裡邁腿，許是年紀較大的緣故，加上門窄，好不容易才把身子擠了進來，語態間頗有幾分儒雅，彬彬有禮地問道。
“東主外出，我是看店的，您想瞧點什麼？”
李穆用力眨了眨眼睛，這才把焦距對準，看人也不是一圈虛影了。這時候，他才有功夫正式打量起眼前這位不速之客。
五十奔六的年紀，身子有些微胖，但腿腳還算利落，笑眯眯的圓臉上架著一副金絲眼鏡。上半身罩著一件水青色緞面褂子，敞著懷，露出裡面的對襟襯衫，下面一條黑色布褲，扎著卡扣式的牛皮帶，腳上套著白色布襪和一雙千層底，標準的老北京遛鳥大爺的打扮。
雖然這身行頭跟剛才的聲音有點不搭嘎，但不妨礙李穆看著他眼熟，就是剛睡醒，一時半會兒也想不起來是誰。
“哎呀，那就遺憾了。”胖老頭兒推了推有些滑落的眼鏡框，環視這四周的佈置，眼神中透著可惜，“聽朋友說，這家鋪子的掌櫃手眼通天，在潘家園算是一號人物，號稱沒他搞不來的物件。本來想淘換點玩意兒，掌櫃的沒在，我這趟不是白來了嗎？”
老金什麼時候這麼出名了？聽這意思，潘家園我金哥、人狠話還多？
“您別捧他，就是一俗人。有什麼需要，不如跟我聊聊，他回來也好轉告。”
李穆把身子挪出櫃檯，把那位老者讓到客座上，先坐上了一小壺開水，然後熟練地蒐羅出老金藏在櫃檯暗格裡面的上品茶葉，拿著茶針就在茶海上鼓搗了起來。
“呵呵，小兄弟，我想要的東西，你未必清楚。”
胖老頭雖然沒見著正主兒，但卻怡然自得的坐了下來，嘴上的笑容絲毫沒有減少，反而專心地看著李穆用他那一竅不通的手法沏茶。
“嗨，您說說唄。我是個外行不假，但能長長見識也知足了。”
李穆把茶葉分好，水也剛好開了，連忙抄起水壺往蓋碗中注水，沏這頭道茶。按照規矩，這泡水算是洗茶，待會兒是要倒掉的。
“想不到你年紀輕輕，倒是個好學之人。”胖老頭見他沒有貿貿然地直接把茶葉用開水沏了給他端上來，不由暗地裡點了點頭，心說這孩子還是懂點常識的，“也罷，我就跟你說上一說。”
“洗耳恭聽。”
“你可知道，這玉器，如何鑑定真假？”
“嗨，您老人家別見笑，這方面我是一竅不通啊。”
“一般的手法，是瞧過成色之後，用溫水浸泡，這時候會出現玉器表面會出現一層灰質，這種手法叫煮玉出灰。”胖老頭扶著金絲鏡框，宛若大學教授一般侃侃而談，“這是因為老玉長期埋在土裡，表面會有一層風化層，它會隨著人的把玩形成包漿，煮玉出灰，就是把這層風化層表現出來；反觀新玉，幾乎不可能出現風化層，所以用這種方法鑑定玉器真偽，一向是古董商慣用的手法。”
“原來如此。”李穆現在跟在課堂上一樣，眼前這老者就是剖析課文的老師，他現在虛心的就像個小學生，“茶好了，您喝茶。”
胖老頭結果沏了三道後倒在沁香杯裡的茶水，雖然對之前的沏茶手法嗤之以鼻，但李穆至少知道沏茶的基本常識，這卻是他想不到的。
古諺有云：一道水，二道茶，三道四道是精華。
凡是上點檔次的茶葉，頭泡水是洗茶，第二泡勉強浸出茶味，等到三泡四泡才能品出滋味。李穆雖然不知道專業的泡茶手法是什麼，但是這句話他還是聽過的，也就照貓畫虎的用上了。
杯茶飲盡，胖老頭先是皺眉，隨即彷彿釋懷地笑了一聲，無可奈何的搖了搖頭。
茶是好茶，可惜手法不知所謂，到是可惜了。只不過對方年紀不大，卻也知道尊老，這杯茶喝的是心意不是味道，也就不必苛求了。
“煮玉出灰這手法雖好，但卻不能以偏概全。”胖老頭放下茶杯，看著李穆續上了水，繼續說道，“因為當代玉器在作假的時候，也會仿造灰質，所以出灰與否，並不能作為檢驗真假的唯一標準。”
“至於更高明的手法嘛，告訴你也是無用，沒有實物，你理解起