葉雪衍認識的專業廚師不多，董曲元是他認識的廚師當中最會做魚的，葉雪衍便向董曲元求助。
董曲元接到電話後說：“四鰓鱸的做法比較講究，殺魚的時候也有講究，電話裡說不太清楚，你要是不介意，我可以下班後過來幫你們做飯。”
他說完後，有點緊張地補充道：“我也好久沒有做過高品質的四鰓鱸，這次正好練練手。”
頂級廚師看到好食材，肯定技癢。
葉雪衍理解道：“那辛苦你了，我多撈兩條上來，到時候你和扶搖一起過來行嗎？”
董曲元：“好的，我會安排一下，儘量早點下班。”
葉雪衍跟董曲元打完電話後，又找謝醒，讓他下班後早點回家，晚上吃四鰓鱸大餐。
傍晚，葉雪衍結束完一天的工作，興沖沖地去海洋牧場裡，讓海獺撈 二十五條最肥美但是沒有懷卵的四鰓鱸上來。
晚餐有四人一獺，四鰓鱸的個頭不大，每人分五條嚐嚐鮮還是要的。
海獺在這裡守了好幾天，終於盼到吃魚的時候，得了吩咐直接一翹尾巴潛到水下，迅速叼了二十五條四鰓鱸上來。
葉雪衍提著裝有四鰓鱸的小桶，順便在紅樹林裡逮了三隻青蟹，撿了一窩海鴨蛋，打算晚上多做幾個菜。
他回到家沒一會兒，萬扶搖帶著董曲元趕了過來，拍著他的肩膀說道：“好兄弟，吃魚還想著我！”
葉雪衍：“少肉麻，今天我倆是打下手的小工。”
萬扶搖：“放心，我洗菜技術一流。謝主任呢，還沒回來？”
葉雪衍：“有點事絆住了，還要半小時左右才能到家，我們做好飯就差不多了。”
董曲元話不多，正從車上搬今天要用的食材。
他今天打算做鼎鼎有名的四鰓鱸魚羹和四鰓鱸燉蛋，其中四鰓鱸魚羹需要用到瑤柱、魚肚、松茸等頂級材料，他在酒店都提前準備好了。
葉雪衍一看他的架勢就知道他心裡有數，於是退到一邊打下手。
董曲元手藝嫻熟，動作很快，他殺魚的時候沒用刀，而是直接用筷子從魚嘴裡捅進去，將肚腸等攪在一起，快速抽出來。
四鰓鱸個頭比較小，這樣宰殺的魚不會破壞魚肉的完整性，出鍋後，不至於
支離破碎。
葉雪衍邊看邊學，作為非專業人士，他不太知道里面的小技巧，現在正好補習一下。
董曲元先處理好各種食材，等謝醒回來的時候，他才正式開火做菜。
輔料都是半成品，魚肉也熟得很快，葉雪衍看他刷刷幾下，魚肉燉蛋已經燉上了，四鰓鱸魚羹也下鍋了。
尤其他往鍋裡倒上了半透明的白色熱湯，香味一下就出來了。
葉雪衍吸了吸鼻子，忍不住問道：“這個湯是什麼？好香！”
謝醒站在葉雪衍邊上，跟他一起處理配菜，聞到湯味，問：“是半雞湯？”
董曲元有些緊張地點頭：“一半雞湯一半魚湯配出來的，雞湯的味道太突出，容易搶掉四鰓鱸的鮮味，不放雞湯又少了點脂香，所以才調了這樣的半雞湯。”
葉雪衍恍然大悟：“怪不得你說做這個菜有獨特的竅門。”
董曲元將半雞湯倒下去，鍋裡還沒完全開鍋，溼漉漉的水蒸氣已經帶著四鰓鱸那股獨特的鮮香湧了上來。
一時間，整個廚房都是暖和的菜香。
香味飄到外面，海獺著急地在客廳裡探頭探腦，還發出了“嚶嚶嚶”的叫聲，跟平時粗聲粗氣的“嗷嗷”叫大相徑庭，看來是真的饞了，還會諂媚了。
葉雪衍深吸一口氣，感覺肚子咕咕叫。
他也饞了，好香啊！
不愧是頂級廚師，不愧是四鰓鱸！