魚是祖傳的手藝，鹹鮮幹香，用來煲什麼東西都好吃，幹煎了吃也好吃，你回去嚐嚐。”
葉雪衍盛情難卻，最終還是提上了這幾條鹹魚，只是客氣地跟田巢說，有空去他的海洋牧場裡玩。
田巢高興地答應了。
謝醒今天回來得比較早，葉雪衍回來的時候他已經在家了。
葉雪衍：“難得啊，今天不用加班。”
謝醒走過來接他手裡的東西：“說得我好像經常九九六似的。”
葉雪衍：“你不是經常九九六，你只是偶爾零零七。”
謝醒：“一年到頭也沒幾次。哪來的鹹魚？”
葉雪衍：“田巢給的，那我一定嚐嚐，說是祖傳的手藝。”
謝醒：“那麼大方，你這次去幫他解決了大問題？”
葉雪衍笑：“應該不叫解決大問題，而是給他帶去了大驚喜。”
謝醒做了個願聞其詳的表情，葉雪衍就把今天的事跟他說了一遍，末了說道：“他之前應該已經做好了承受一部分損失的準備，沒想到最後不是損失，而是收益，我要是他，估計也會高興。”
謝醒：“石斑魚真那麼不好分？”
葉雪衍聽到他說這個，掏出手機：“來，我給你看今天拍到的石斑魚照片，看你能不能認出來圖片上一共有幾條。”
手機裡的照片都是從監控影片上拍的，監控本來就不算高畫質，海底又昏暗，加上石斑魚那長得差不多的體型跟花紋，真挺不好分辨。
謝醒看魚鰭的特徵，又數了一下鱗片，依靠這個分出了好幾條，然後就沒繼續了：“好些魚明明不同種，長得還挺像，確實不好分。”
葉雪衍收起手機：“對吧？要是把這圖片設計成連連看，玩家能飛到遊戲公司把電腦給砸了。我感覺現在主流的分類學不是很科學，他們分得也太細了。”
謝醒：“不錯。你已經有自己的觀點，從學生思維轉換過來了。”
葉雪衍抬眼瞅他：“主任，求別尬誇。”
謝醒笑了笑，轉移話題道：“鹹魚要怎麼吃？煮排骨嗎？”
葉雪衍一副裂開的表情：“鹹魚還能煮排骨？！”
謝醒：“能。味道還行，給你展示一下這種奇特的吃法。”
謝醒說著，拿了鹹魚去廚房做飯去了。
葉雪衍連忙屁顛屁顛地跟上。
田巢給的鹹魚品質很好，油脂豐富，有種海魚特有的鮮味，但是不腥，煎得焦黃後鹹香誘人，魚香中夾著蒜香，空口吃也意外地好吃。
葉雪衍端著盤子在旁邊一連吃了好幾塊，邊吃邊看謝醒煎排骨。
肉排肥嫩，骨頭就一丁點，一口下去滿滿的都是肉香，醃過後被煎得兩面金黃，再和鹹魚一起放在鍋中加
白酒、青紅椒粒及肉醬翻炒，出鍋前撒了一大把熟芝麻。
那味道，簡直絕了。
魚味像是被濃縮了一樣，並不會過鹹，更沒有腥味，只有柔韌鹹香，用牙齒撕下肉絲仔細品嚐，魚肉的鮮味和排骨的香味、辣椒的辣味等層層散發出來。
排骨也很好吃，鮮美多汁，很嫩，但是很入味，跟其他做法的排骨相比，完全是全新的風味。
最妙的是菜裡的酒香，葉雪衍很少喝酒，喝酒的時候覺得酒苦，還是第一次只嚐到濃濃的酒香，完全沒有苦苦的酒味。
這酒把排骨和鹹魚的優點完美地融合在一起，讓兩種看起來毫不相關的食物協調地處於同一個菜盤裡，相互促進，互相提升。
葉雪衍一連吃了好幾塊後，忍不住去盛了一碗飯來配：“你手藝真好，外面的飯館很多都比不上你的手藝。”
謝醒：“老菜譜了。這幾百年間，有很多新的東西發明出來了，也有很多舊的東西丟失了。”
葉雪衍：“也沒有完全丟失，這不是還有你嗎？很多東西我們以後慢慢都會找回來，傳承併發揚光大！”
謝醒笑笑：“你說得對。”