李掌櫃正在櫃檯忙活，看到白采薇來了，臉上帶著大大的笑容，趕緊出來打招呼。
“采薇來了，你去後面找你劉叔去。你劉叔唸叨你了。”白采薇看到李掌櫃的大笑容，看來生意持續火爆。
“李爺爺，我去後面了。一會再找你嘮嗑。”
“去吧，去吧。”李掌櫃笑得連小二都沒臉看。
別看小姑娘歲數小，是財神爺啊，得虧第一次他們來的時候，沒有慢待，要不沒有好果子吃，店裡生意好，他一個月能多拿一百文，能買幾十斤糧食呢。
小二腦子天馬行空地想著，手沒閒著，打包點心，迎來送往，累，也情願。
白采薇到了廚房，劉叔正大汗如流地烤點心。
劉叔看到采薇也是大大的笑臉：“采薇，你等一會，這就完活了。”
賺錢總是快樂的！你看劉叔累成那樣，還滿臉笑容。
現在福運來多半是烤的各種糕點，蒸的極少了。
有年紀大的老客戶戀舊，懷念吃了幾十年的味道。廚房就留著幾個灶，蒸老式點心。
白采薇看著烤出來的，各種糕點，尤其是蛋糕。味道真是同蒸的不一樣，格外香甜。
點心都出爐，劉叔走過來，“采薇又有什麼好點子？”
“叔，咱們是不是可以，做一部分有堅果的點心，牙口好的準愛吃。”
白采薇想起前世吃的大面包，起的名字叫堅果列巴。裡面各種堅果，吃起來各種口味，孩子和年輕人尤其愛吃。嗐，她媽媽也愛吃，每次回家她都買幾個大大的，放冰箱，媽媽一個人能吃幾天。
現在有烤箱了，做麵包也是可以的。
“咱們再做個不一樣的，叔，饅頭你說加上各種材料，像做點心一樣。烤出來是不是也很好吃？”
白采薇要來筆墨，寫下做麵包用的材料和步驟。她不確定這個朝代有什麼堅果，主要有沒有葡萄乾。要不藍莓也行，調節口味。
遞給劉叔：“叔，這種就叫麵包吧。這面要用高筋面，你把面多篩幾遍，大概效果好點。同蒸饅頭髮面一樣，叔要不你現在就去發麵，我看著。”
“好，好。”劉叔正發愁呢，他要是做不好，姑父又說他腦子不夠用了。
白采薇指揮著劉叔，牛奶，糖，鹽，油，面都要嚴格按比例。麵肥多少，就有劉叔掌握了，白采薇真不熟。前世用的是酵母粉。
劉叔和完面，白采薇讓他揉幾遍。
放烤爐旁邊醒著。
白采薇又寫了桃酥的配方，對劉叔說：“叔，這款新品，下個月再推出吧，我們要持續熱度，別這月門庭若市，下月門可羅雀。”
“這個，你要多嘗試幾遍，你做的都留點，我過來時嚐嚐。”
“好，一切聽你的。”白采薇說的話就沒有什麼不對的。
“采薇，我聽買點心的人說，你孃的魂回來找白劉氏算賬了，聽說嚇傻了。你叔也搬家了，你是不是要搬回來。”
白采薇笑了笑：“那是他們心裡有鬼，哪來的鬼神。”
白采薇嘆了口氣，“不確定搬不搬得回去，我二叔肯定不會把鑰匙給我。族裡認定是給我二奶奶養老的，也不會給我。”
等房契找到，就不是他們左右的了，可是這房契像長了翅膀一樣，自己飛了？
“可憐的孩子，別上火，等這個月底盤賬，我讓姑父多給你些銀兩，你姐弟倆在城裡買棟小房子，安全又方便。”
瞧著劉叔心疼的樣子，白采薇心裡很是過意不去，她實際還有一百兩多銀子呢。但現在不能用，她要開店，開獨一無二的烤肉店。
她要抓緊把房契找出來，賣掉後再買兩間鋪子，把燒烤鋪開起來。
沒人可以依靠，那就靠自己！
白采薇想著心思，劉叔看著面開的差不多了，就揉了起來。劉叔勁大揉的面光滑，多揉了幾遍排完氣，白采薇示範做成扁圓形的樣子。
又在上面刷了層油，醒了一刻鐘。
放入烤爐。
火候的掌握還是和烤點心差不多。
烤了大約有兩刻鐘，白采薇聞道很熟悉的味道，大概熟了。
“叔，大概熟了，你記住時間。”
“好，我記著了。”劉叔掐滅了一炷香。
原來是用香記時間的，白采薇看到一旁的桌子上有長長短短香燭，每根旁邊都記著每種糕點烤的時間。這個可以有，簡明扼要。
等把烤盤拿出來，一股