廚房去看了看可以泡菜的食材。
家裡就只有大白菜，還有幾根春蘿蔔，個頭都不是很大，用來泡菜應該是不太夠。
自己把廚房的存貨拿出來先洗著，打發了李牧川去村子裡鄉親家再買些白菜蘿蔔回來，準備的罈子不是很小，沈星落讓他自己估摸著量買。
“有蒜薹的話也買些回來”，沈星落站在門口喊，他還挺喜歡嚼酸蒜薹的。
白菜切掉根部，自然就散開了，把葉子一片片清洗乾淨之後放在一邊晾著，瀝乾水分，也不用切，就這樣整片往罈子裡放。
蘿蔔清洗掉表面的泥土，沈星落還給他們都扒了皮，他是不喜歡蘿蔔皮的。
等李牧川再回來的時候沈星落這邊已經能夠弄得差不多了，兩人把剩下的菜都洗乾淨之後，沈星落就帶著妹妹在院子裡玩，李牧川去廚房燒水。
燒開的水盛出來放到無油無水的乾淨容器裡，等水的溫度降下來之後往裡面撒上合適的鹽。
泡菜用的鹽水不能太淡，不然容易壞，但是也不能做飽和鹽水，不然泡出來的泡菜齁鹹。
調好鹽水後李牧川滴了一滴在手背上嚐了嚐，覺得味道差不多了，就放在一邊等水晾晾。
沈星落之前做泡菜的時候會直接用純淨水，不準備涼白開，但是現在他們可不放心用生水去泡菜。
等水涼了，菜上面的水分也晾乾了之後，沈星落往罈子底部放上了一些香料，然後才整齊地碼放洗乾淨的蔬菜。
放在以前，他一定會找一個胭脂蘿蔔放在罈子裡用來讓酸水變色，但是沒有也沒關係，好吃就行，好不好看的在罈子裡也看不見。
把菜都放進罈子裡，沈星落在最上面依舊放了些香料，最後才慢慢把涼透了的鹽水倒進罈子裡，還用白酒封了口，最後蓋上蓋子把這壇泡菜一同放到後院小房子。