“和哥威武霸氣！”
何雨柱豎起大拇指感慨道。
之前方局長僅僅答應給保證每天生豬三十頭，沒想到和哥竟然硬生生增加三分之一量，達到四十頭。
比目前四九城總店每日供應35頭豬，還要多五頭！
二人為確保明日分店能順利開業，一直在店裡檢查到凌晨才鎖住商鋪大門返回招待所。
“何老弟，盡人事聽天命，咱們已經把能做的都已經做完，接下來就看天公作不作美了！”
“哈哈，和哥，就算是明天下雨，我也有信心分店開門紅！”
“好～開門紅！”
二人互相給對方一個堅定眼神後，各自返回房間。
“一定能成！”
何雨柱心中絲毫不擔心。
一回生二回熟，有四九城總店成功經驗，照貓畫虎也能將津門分店做好！
接下來是最後一步……
何雨柱靜靜躺在床上，腦海中默默檢視“監控”。
他先是例行將四九城小倉庫的肉食進行屠宰。
其次是津門小倉庫，在未發現周邊有人後，當即將裡面的全部肉食收進蘊養空間改造。
四十頭120斤的生豬，加起來是4800斤。
正常屠宰得肉3360斤、下水480斤、骨頭960斤。
（生豬產出比為肉70%，下水10%，骨頭20%）
而進入蘊養空間後，120斤生豬秒變為500斤重生豬，40頭則是斤。
屠宰可得肉斤、下水2000斤、骨頭4000斤。
何雨柱想了想，決定留下7000斤豬肉，900斤下水，1800斤骨頭供餐廳明日使用；
兩斤活雞400只，正常出肉640斤（出肉率80%），留下1400斤雞肉供餐廳使用；
三斤活鴨100只，正常出肉240斤（80%），留下400斤鴨肉；
兩斤活鯉魚80條，正常出肉130斤，留下300斤鯉魚肉；
三斤活黑魚40條，正常出肉100斤，留下200斤黑魚肉。
各種肉類總計9300斤；
豬下水900斤；
豬骨頭1800斤；
至此所有肉食類準備妥當。
“津門分店不僅肉食準備的比四九城總店多，接待能力也高出不少。”
津門分店上下兩層一共1680平。
一樓平均270張四人桌，可同時坐下1080位顧客；
二樓平均290張四人桌，可同時容納1160位顧客！
理論滿負荷為2240位。
比四九城總店一樓760，二樓840，理論滿負荷1600位顧客，高出將近四成！
不過這不代表著營業額也會高出四成。
由於多重因素影響，同時用餐顧客能達到滿負荷七成就不錯了！
隨著分店越來越多，何雨柱蘊養空間“扣下”的肉食也越來越多。
好在空間中時間靜止，永遠不會變質，否則得心疼死。
“想個什麼好辦法把這些肉釋放出去呢？頭大……”
“不想了，先睡覺吧！”
……
翌日清晨，陽光透過窗戶灑在房間裡。
何雨柱伸個懶腰迅速從床上爬起來。
他簡單洗漱後，換上小莉昨天給他洗好的襯衣，精神煥發地前往津門分店。
經過數日培訓，員工們都已經熟悉了自己的工作崗位，各自忙活著……
“何老弟，你說咱還要不要按照四九城總店規則，開業前第一週打八折？”
李和走上前詢問道。
他感覺以自助餐廳目前的勢頭來看，不用打折也能顧客爆滿！
“和哥，我覺得有必要將這個規則貫徹到每個分店。”
“反正一個星期少賺不了幾個錢，就當是打個好名聲吧。”
何雨柱本就認為餐廳定價過高，才向陳副總申請到一個星期八折優惠。
豈能因為多少點錢而打破？
“成！那以後所有分店開業都按這個規矩來~”
李和點點頭表示贊同。
關於經營方面，他對何雨柱一百個放心！
……
隨著時間推移，越來越多的顧客陸續來到餐廳門口排隊。
雖說紅星自助餐