曼哈頓區是紐約最繁華的地區，有華爾街，還有無數電影故事中提及的唐人街。確切來說，現在的唐人街其實是一座小城，生活著無數中國人。和法拉盛地區不同，這裡的住戶主要是華人，甚至可以說幾乎都是。
唐人街距離華爾街很近，白路推著沙沙到處逛，東轉西轉的便是來到這裡。
因為不識路，多耽誤些時間，卻也多看到許多風景。
他倆來到唐人街的時候，接近下午一點鐘。沿街而行是各種店鋪，什麼影碟店，藥鋪，水果攤，報紙攤，輕易堆滿街道兩邊。甚至還有賣鍋碗瓢盆的，自然也有蔬菜店。
雖然都是賣東西，可是因為街道不同，背後的建築不同，繁華程度不同，這裡和法拉盛便是完全不同。
最大的體現，已經快一點了，還有許多家飯店有人排隊等吃飯。
白路繞開這些飯店，一直往裡走，走啊走，拐啊拐，讓過幾條主要街道，拐進一條小巷，行人終於少了，也沒有擁擠的飯店了。
前面有家東北菜館，白路問沙沙：“這裡？”沙沙自然沒意見。
飯館不大，前廳大約有個四十幾平米，牆兩邊擺著兩溜兒方桌，沒有客人。
看見客人進門，吧檯站起個老大爺，約莫六十多歲，很瘦，打招呼：“請坐。”拿選單走過來：“請點菜。”
白路一聽就笑了，這傢伙，一句外語都不說啊，我來的是美國，不是東北。
問沙沙吃什麼？
沙沙想了想：“米飯，辣魚。牛肉湯。”
白路說：“再拍個黃瓜，炒個雞蛋。”
老大爺說：“沒有辣魚。”
“那就隨便做條魚，要燉的，不要炸的。”
老大爺去廚房忙活，從裡屋走出來個小孩，約莫五、六歲的模樣，一雙眼睛特別亮，古靈精怪的。
小傢伙坐在把頭的椅子上，手裡是遊戲機。玩一會兒，看白路兩眼，玩一會兒，看白路兩眼，不用問。是出來監視的錦衣衛。
白路笑著走過來：“玩什麼？”
小孩把手縮回去：“不給你玩。”
“不給就不給吧。”白路坐回去。
他們點了四道菜，拍黃瓜和炒雞蛋很快端上來，老闆說慢用，想回去繼續燉牛肉。還沒轉身呢，門口走進來一箇中年胖子：“老馮，考慮的怎麼樣了？”
老馮嘆氣：“如果你要搬，那我也搬。好歹做個鄰居。”
“那成，明天去談價錢。”中年人轉身離開。
老馮嘆口氣，回去繼續做菜。
約莫過去十五分鐘，燉魚和牛肉湯端上來。老馮坐在櫃檯後按計算器，按了一遍又一遍，嘆口氣，收起計算器。
沙沙吃了口魚。皺皺眉頭，喝口牛肉湯。又皺皺眉頭。小丫頭已經被白路把口味養刁了，別人做的菜完全不合口味。
白路看見她的表情，問：“怎麼了？不合口味？”
沙沙輕點下頭。
白路挨樣菜嚐了一下，確實不對，不要說和自己比，就是一般的中餐館也不會做出這等味道。難道說美國的中餐都是這個味？
看了老馮一樣，沒必要說那些難聽的話，起身過來問道：“老闆，麻煩一下，我想借廚房炒個菜，價錢照算，可以不？”
老馮愣了一下，這是對自己手藝不滿意？本想與之爭論一下，可是又一想，算了，由他去吧，還能多賣一道菜，於是說道：“可以。”
還是燉魚和牛肉湯，老美這裡的鯉魚不值錢，白路隨便挑了條，清洗、割口，入鍋燉上。再去燉牛肉湯，切了點西芹末、洋蔥末撒進去。
十分鐘後，魚出鍋；十五分鐘後，牛肉湯好了。
按正常來說，這兩道菜都需要花大時間製作，比如牛肉，要大火煮小火燉，折騰上一、兩個小時才能入味，肉才能爛。
不過飯店做菜，不可能讓顧客等太久，一般都是用高壓鍋先把肉弄熟，然後上鍋一煮，加上調料，待湯鍋一開，就算是完工大吉。
白路當然不會這麼做，先燒開水，加湯底，再用刀背快速敲肉，然後逆紋切片。待水開後，放肉，放輔料，旺火大燒，滾滾而開，加蓋悶上十分鐘，菜成。
肉片切的又齊又薄，在乳白色湯水中隱隱浮現，好象是水底盛開的花朵。
等他端出去兩盤菜，老馮看了兩眼，沒看到出奇之處。如果硬要挑不同，就是比他做的要清淡一些、好看一些而已。
飯店做菜，為了讓菜好吃，一